TRICK KAKAOWY DR GERARDA stał się od minionych wakacji
ulubionym łakociem mojego wnuczka. Ostatnio nie chce jeść żadnych innych
słodyczy. Martwię się trochę, co będzie, gdy zabraknie tych wyrobów w sklepie.
Mam nadzieję, że uda się je czymś zastąpić. Jeśli zdarzy się taka sytuacja,
Wtedy zrobię mu
SZARLOTKĘ Z PIANKĄ
BEZ PIECZENIA.
Składniki : 50 dag gotowych biszkoptów ( najlepsze są
oprószone cukrem, podłużne ), po 4 słodkie i kwaśne jabłka, 30 dag masła, 100
ml śmietanki 30 %, 375 ml mleka zagęszczonego, niesłodzonego, 4 łyżki płynnego miodu, 4 łyżki cukru pudru,
jedna łyżeczka cynamonu, ½ łyżeczki mielonych goździków, 10 łyżeczek żelatyny,
masło i bułka tarta do formy.
Sposób wykonania – Masło rozpuścić w rondelku, wystudzić.
Biszkopty rozkruszyć, zalać masłem, zagnieść lub zmiksować. Wyłożyć masą
tortownicę, wysmarowaną masłem i oprószoną bułką. Docisnąć i wstawić na 30
minut do lodówki. Jabłka obrać, wydrążyć. Pokroić w niedużą kostkę, uprażyć na
patelni bez tłuszczu, podlewając wodą. Żelatynę ) 4 łyżeczki ) namoczyć w
trzech łyżkach zimnej wody. Potem rozpuścić w ¾ szklanki wrzątku. Do jabłek
dodać miód, goździki, cynamon, rozpuszczoną żelatynę, dokładnie wymieszać,
wystudzić. ¾ masy rozłożyć na biszkoptowym spodzie. Schładzać jedną godzinę.
Resztę żelatyny namoczyć w zimnej wodzie, rozpuścić w 450 ml wrzątku. Mleko i
śmietankę wymieszać, dodać cukier. Ubijać mikserem, dodając porcjami żelatynę.
Piankę wylać na jabłka, odstawić na dwie godziny do stężenia. Zalać resztą
jabłek, schłodzić. Przygotowanie około 180 minut plus chłodzenie.
Super rada – Żeby przyśpieszyć przygotowanie szarlotki można
skorzystać z gotowego musu jabłkowego ze słoika. Smak będzie wykwintniejszy,
jeśli zamiast biszkoptów użyje się herbatników z makiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz