Dla moich dzieci KREMISIE DR GERARDA są niezastąpione. Mają
je na co dzień. Czasem tylko uda mi się namówić ich na coś innego. Najczęściej
jest to
TORT MAŚLANKOWY NA
CHRUPIĄCYM SPODZIE.
Składniki : 150 g herbatników, 75 g masła, 100 g musli, 50 g
płatków kukurydzianych, 50 g cukru, 50 g wiórków kokosowych, 6 łyżeczek
żelatyny, 250 g maślanki, 250 g mleka skondensowanego, 300 ml soku
brzoskwiniowego, 3 brzoskwinie, 300 g greckiego jogurtu, olej do posmarowania
tortownicy.
Sposób wykonania – W rondelku rozpuścić masło, herbatniki
pokruszyć. Płatki kukurydziane i musli połączyć z wiórkami kokosowymi,
okruszkami ciastek i trzema łyżkami cukru. Dodać masło i wymieszać. Odłożyć 4
łyżki masy. Rozsmarować ją na kawałku pergaminu. Rozwałkować wałkiem na placek
o grubości około 7 milimetrów. Włożyć do lodówki. Resztą masy wylepić spód
tortownicy posmarowanej olejem, dociskając. Schłodzić. Żelatynę namoczyć w
niewielkiej ilości zimnej wody i odstawić, by spęczniała. Mleko połączyć w
garnku z maślanką z sokiem z brzoskwiń i cukrem. Zagotować, zmniejszyć ogień i
gotować 5 minut. W gorącym płynie rozpuścić 4/5 spęczniałej żelatyny. Masę
odstawić na 30 minut do lodówki. Dwie brzoskwinie umyć, rozciąć. Miąższ pociąć
na kawałeczki. Wymieszać je z łyżką cukru i zmiksować. Pozostałą żelatynę
rozpuścić podgrzewając na małym ogniu i wymieszać z musem brzoskwiniowym.
Odstawić na 10 minut. Tężejącą masę maślankową połączyć z jogurtem i wyłożyć na
spód formy. Wylać mus z brzoskwiń. Obie masy przemieszać widelcem. Schładzać 4
godziny. Ostatnią brzoskwinię rozciąć, miąższ pokroić. Odłożony placek z masy
ciasteczkowej połamać na kawałeczki. Posypać nimi wierzch tortu. Przed podaniem
ciasto udekorować cząstkami brzoskwini. Czas przygotowania 60 minut. Wierzch
ciasta można dodatkowo posypać drobno pokrojonymi orzechami laskowymi.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz