Bardzo pyszne połączenie

Całkiem przez przypadek znalazłam się dzisiaj u cioci, która za każdym razem gdy u niej jestem częstuje mnie innym ciastem. Dzisiejszy wypiek składał się z ciasta karpatkowego, kremu, musu jabłkowego, ciastek francuskich i cynamonu. Połączenie tych smaków w jednym cieście było bardzo pyszne. Chce ktoś spróbować? Oto składniki:

Ciasto
-125 g masła
-250 ml wody
-1 szklanka mąki pszennej
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-szczypta soli
-5 jajek

Krem
-1 l mleka
-300 g masła
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-3 łyżki mąki pszennej
-3 łyżeczki cukru wanilinowego
-4 żółtka
-6 łyżek cukru

Mus jabłkowy
-1,5 kg prażonych jabłek
-pół szklanka wody
-6 łyżeczek żelatyny
-3 łyżeczki cynamonu

Ponadto
-Ciastka francuskie posypane sezamem Dr Gerard lub Pryncypałki Dr Gerard
-cukier puder
-cynamon

Sposób przygotowania: ciasto: masło rozpuszczam w gotującej się wodzie, dodaję szczyptę soli, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie mieszam. Pozostawiam do wystudzenia. Do zimnego ciasta dodaję kolejno jajka cały czas miksując do uzyskania konsystencji gładkiego ciasta. Ciasto przekładam do formy wysmarowanej masłem i posypanej lekko bułką tartą (o wymiarach 24/40 cm). Ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut. Krem: połowę mleka gotuję z cukrem i cukrem wanilinowym, drugą połowę mieszam z mąkami i żółtkami. Po zagotowaniu mleka z cukrami dodaję mleko wymieszane z mąkami i żółtkami, gotuję jak budyń, a następnie studzę. Masło ucieram i stopniowo dodaję wcześniej ugotowany budyń cały czas ucieram do momentu uzyskania konsystencji kremu. Mus z jabłek: żelatynę zalewam zimną wodą, odstawiam do napęcznienia, następnie rozpuszczam (wkładam na chwilkę do mikrofalówki). Jabłka przekładam do garnka, lekko podgrzewam, a następnie dodaję ostudzoną żelatynę, cynamon i całość dokładnie mieszam. Pozostawiam do lekkiego stężenia. Złożenie ciasta: na dnie formy układam Ciastka francuskie posypane sezamem od Dr Gerarda(lub Pryncypałki Dr Gerarda), a następnie wykładam połowę kremu, wylewam tężejący mus z jabłek, wykładam resztę kremu i przykrywam drugim ciastem. Wierzch ciasta posypuję cukrem pudrem i cynamonem. Ciasto przechowuję w lodówce. Moim zdaniem to ciasto zaskoczy wszystkich swoim smakiem w nie jedno jesienne popołudnie. Życzę smacznego!