Sernik z Kremisiami

Witam. Za oknem wieje silny wiatr, a ja cieszę się, że w moim domku jest cieplutko. Popijam aromatyczną kawę i chrupię Ciastka francuskie posypane sezamem ,,Dr Gerarda”. Za chwilę zabiorę się do przygotowania sernika na zimno. Mam ciasteczka Kremisie ,, Dr Gerard” i mam zamiar je wykorzystać. A więc. Na spód potrzebować będę : 180 g Kremisi ,,Dr Gerard”,40 g masła roztopionego. Pokruszone ciastka łączę z masłem w malakserze do otrzymania masy ciasteczkowej. Formę o średnicy 23 cm wykładam papierem do pieczenia. Na spód formy wysypuję masę, wyrównuję, i chłodzę przez 30 minut w lodówce. Na masę serową potrzebuję: 250 g twarogu na sernik, pół szklanki cukru pudru,1 cukier waniliowy,1 szklanka śmietany kremówki 30% ,2,5 łyżeczki żelatyny w proszku, 50 ml wody170 g ciastek Kremisi ,,Dr Gerard”. W misie miksera umieszczam serek, cukier puder, cukier waniliowy. Miksuję do otrzymania jednolitej masy. Żelatynę w proszku zalewam 50 ml zimnej wody, odstawiam na 10 minut do napęcznienia. Stawiam na palniku i podgrzewam, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Zdejmuję z palnika i lekko przestudzam. Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodaję łyżkę masy serowej, dokładnie mieszam. Dodaję kolejne dwie łyżki i znowu mieszam, obserwując, czy nie ma grudek. Taką żelatynę dodaję do masy serowej i natychmiast miksuj ę, do połączenia. W osobnym naczyniu umieszczam schłodzoną śmietanę kremówkę. Ubijam do sztywności. Dodaję ją do masy serowej, w dwóch turach i delikatnie mieszam z masą serową. Na końcu dodaję ciastka Kremisie i mieszam. Na spód ciasteczkowy wykładam masę serową. Wyrównuję i chłodzę przez kilka godzin w lodówce. Na schłodzony sernik wylewam polewę czekoladową i  ozdabiam Kremisiami. Schładzam do momentu stężenia polewy. Polecam i pozdrawiam.