Ciasto z kuleczkami Maltikeks

Ciasto z kuleczkami Maltikeks

 
Składniki na ciemny spod:

100 gram gorzkiej czekolady
80 gram masła
80 gram cukru- (nie cale pół szklanki)
3 jaja
80 gram maki pszennej (8 łyżek)
1 łyżka cukru pudru
2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobinę ekstraktu z wanilii (u mnie olejek) 

• W rondelku roztapiamy masło i wrzucamy do niego posiekana czekoladę. Mieszamy aż do rozpuszczenia i zostawiamy do wystudzenia.
• Make i proszek przesiać.
• Ubić cale jaja z cukrem na gęstą piane (można końcówką do ubijania jajek)

• Wlewać do jajek masło z czekolada-powolutku ciągle miksując.
• Dodajemy ekstrakt wanilii i na koncu make-na wolnych obrotach tylko do momentu połączenia się składników. Ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem,o wielkości 26/40cm.
• Piec w temperaturze 180st około 25 min.

Składniki na jasne ciasto:

Skladniki i przygotowanie jak wyzej, jedynie zamiast ciemnej czekolady, dodajemy 100 gram białej czekolady. 

Pieczemy tak samo jak ciemne ciasto.

Przygotowanie kremu: 

350ml śmietany kremówki 30% lub 36%
2 mleczne czekolady, oraz jedna biała i jedna gorzka czekoladę. 
1 lyzka kawy zbożowej
2 lyzki cukru pudru

• Podgrzać śmietanę do wrzenia,zdjąć z palnika i dodać cukier,kawę i wymieszać.
• Dodać do tego posiekana czekoladę, i mieszać aż do rozpuszczenia.
• Odstawic do wystudzenia najlepiej na 12 godzin. Bierzemy sobie blender z końcówką do ubijania białek i zimny krem ubijamy aż do ładnej gęstej masy.

Dodatkowo:

300gram (duza paczka) kuleczek Maltikeks dr. Gerarda a w biedronce pod nazwa Pedro czy jakoś tak.

• Na ciemny spod dajemy polowe kremu czekoladowego,na to kładziemy biały blat,smarując wierzch znów kremem, dekorujmy kuleczkami maltikeks.