Mój mąż w ostatnim czasie zajada się wyrobami DR GERARDA. CIASTKA
FRANCUSKIE POSYPANE SEZAMEM są jego faworytem. Kupuje je sobie coraz częściej,
a mnie coraz częściej prosi , abym piekła
KONFITUROWY
TORCIK – MALINOWY WACHLARZ Z CIASTA FRANCUSKIEGO.
Wygląda tak efektownie, że można serwować go na wszystkich
rodzinnych uroczystościach. Ma jeszcze jedną bardzo ważną zaletę. Przygotowuje
się tak łatwo, że można go piec nie
tylko od święta.
Składniki : jedno opakowanie mrożonego ciasta francuskiego,
jedno żółtko, 4 łyżeczki żelatyny, 5 dag cukru, 30 dag jogurtu naturalnego,
jedno opakowanie cukru waniliowego, 20 dag śmietany kremówki, 30 dag konfitury
malinowej, trochę polewy czekoladowej do dekoracji.
Sposób wykonania – ciasto francuskie rozwinąć i pozostawić
przez 20 – 25 minut w temperaturze pokojowej, aby rozmarzło. Następnie należy
je rozwałkować. Z placka wyciąć dwa kółka. Jedno z nich ułożyć na blasze i
ponakłuwać w kilku miejscach widelcem. Drugie kółko pociąć na trójkąty i także
ułożyć na blasze. Żółtko wymieszać z łyżką zimnej wody. Posmarować tym
wszystkie kawałki ciasta. Blachę wstawić do piekarnika rozgrzanego do
temperatury 225 C. Piec około 15 minut. W tym czasie żelatynę namoczyć, a kiedy
spęcznieje rozpuścić ją podgrzewając na małym płomieniu. Stale mieszać, by nie
przypaliła się. Jogurt utrzeć z cukrem oraz cukrem waniliowym, delikatnie
wymieszać z żelatyną. Śmietanę ubić na sztywno i od razu ostrożnie połączyć z
tężejącą masą jogurtową. Całe kółko z ciasta posmarować najpierw konfiturą z
malin, a potem kremem jogurtowym. Na tym ułożyć trójkąty ciasta, tak by lekko
zachodziły na siebie i utworzyły wachlarz. Torcik schładzać dwie godziny w lodówce.
Przed podaniem udekorować wierzch ciasta cienkimi paseczkami z topionej polewy
czekoladowej. Czas przygotowania ciasta około 45 minut.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz