PODZIĘKOWANIE

Niedługo kończę kurs języka angielskiego. Tak szybko minęło te 120 godzin. Muszę przyznać że wiele się nauczyłam. 30 tygodni zajęć przyniosło mi dużo nowej wiedzy. Jestem naprawdę zadowolona. Na zakończenie planujemy z grupą solidnie podziękować naszemu nauczycielowi. Ja ze swojej strony przygotuję dla niego

TORT KOKOSOWY Z MASCARPONE POLANY SOSEM TRUSKAWKOWYM.

Nie trzeba go piec, przygotowanie trwa około 50 minut.

Składniki :

Na spód : 25 dag ciastek kokosowych, 5 dag suszonej żurawiny, 5 dag mlecznej czekolady, 10 dag masła plus łyżka.

Na masę serową : 25 dag mascarpone, 6 g żelatyny, limonka, 3 łyżki likieru kokosowego, 5 dag cukru oraz 450 ml kremówki, dwie łyżki wiórków kokosowych, 25 dag truskawek, 3 łyżki cukru waniliowego, łyżka mąki ziemniaczanej, MALTIKEKSY DR GERARDA.

Sposób przygotowania : Ciastka potłuc na okruchy, żurawinę drobno posiekać. Czekoladę zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Wymieszać z roztopionym, ostudzonym masłem. Mieszaniną wylepić dno tortownicy, dociskając wstawić do lodówki. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, przestudzić. Zmiksować mascarpone z likierem, sokiem z limonki  i 5 dag cukru. Wmieszać żelatynę. Rozprowadzić masę na schłodzonym spodzie i wstawić do lodówki. Truskawki przesmażyć z cukrem waniliowym, odlać trochę sosu, przestudzić. Wymieszać z mąką ziemniaczaną, dodać do truskawek, zagotować. Na patelni rozpuścić łyżkę masła, wsypać łyżkę cukru, a gdy się rozpuści dodać wiórki kokosowe i lekko je skarmelizować . Rozsmarować je na papierze do pieczenia. Na stężałą warstwę serową wyłożyć ubitą śmietanę, polać sosem truskawkowym, posypać karmelizowanymi wiórkami. Na wierzchu tortu ułożyć MALTIKEKSY DR GERARDA. Świetnie wyglądają jako dekoracja oraz komponują się ze smakiem karmelizowanych wiórków.