Sernik z wafelkami czekoladowymi i sosem czekoladowym

Składniki (duża blacha)
Spód ciasteczkowy:

• 400 g ciasteczek kruchych z czekoladą (lub herbatników w czekoladzie)
• 150 g masła, stopionego

Herbatniki dokładnie zmielić w blenderze lub malakserze, a następnie wymieszać z roztopionym masłem. Masę powciskać dokładnie w natłuszczoną formę, aby uformować równy spód.
Masa serowa:

• 1,5 kg sera na serniki (z wiaderka lub 3-krotnie zmielonego twarogu)
• 6 jajek
• 800 g mleka skondensowanego słodzonego (nie gotowanego!)
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 czubate łyżki cukru pudru
• 250 g wafelków z kremem czekoladowym w czekoladzie, np. Pryncypałki dr. Gerarda

W misie miksera umieścić wszystkie składniki prócz wafelków, zmiksować (lub utrzeć ręcznie), aż wszystko dobrze się połączy. Wafelki pokroić na kawałki i wmieszać delikatnie, lecz dokładnie do masy.

Masę serową wylać na ciasteczkowy spód. Piec w temperaturze ok. 160ºC (bez termoobiegu) przez ok. 60 minut - w kąpieli wodnej - aby to zrobić, należy pod blachę z sernikiem postawić naczynie z wrzącą wodą. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąć, włożyć do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

Ponadto:

• 200 g mleka skondensowanego słodzonego
• 2 łyżki kakao
• 150 g pokrojonych wafelków z kremem czekoladowym, np. PryncyPałków

Mleko skondensowane wymieszać z kakao, polewą pokryć dekoracyjnie schłodzony sernik. Udekorować pokrojonymi wafelkami.

Smacznego!!! :)

Więcej: http://gingerbreath.blox.pl/2013/04/Sernik-z-wafelkami-czekoladowymi-i-sosem.html#ixzz4OhTNnemj