Obłędny sernik na herbatnikach

Sąsiadka zaprosiła mnie dzisiaj po południu na kawę i poczęstowała mnie przygotowanym przez siebie sernikiem, który był mocno czekoladowy i niezwykle kremowy, a do tego pachnący cynamon, czekoladowa polewa i kruche ciasteczka w czekoladzie. Takiego sernika jeszcze nigdy nie próbowałam. A czy ktoś z Was ma ochotę skosztować? Oto wszystkie niezbędne składniki:

Spód 
-45 g masła
-herbatniki Kremisie Dr Gerard 150 g

Masa serowa
-250 g sera (z wiaderka)
-250 g serka mascarpone
-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
-¾ szklanki cukru
-3 jajka
-¼ szklanki śmietany 30%
-1 łyżeczka cynamonu
-100 g czekolady deserowej

Polewa
-100 g czekolady deserowej
-ciasteczka Maltikeks Dr Gerard do dekoracji

Sposób przygotowania: herbatniki Kremisie Dr Gerarda mielę w blenderze. Masło rozpuszczam w garnku. Przelewam do ciastek i dokładnie mieszam. Gotowymi ciastkami wykładam spód tortownicy o średnicy 20 cm. Tortownicę wcześniej wykładam papierem do pieczenia. Blaszkę wstawiam na chwilę do lodówki. Piekarnik nastawiam na temperaturę 180 stopni z termo obiegiem. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, studzę. Do misy miksera przekładam ser i serek mascarpone. Miksuję do połączenia się składników. Dodaję mąkę oraz cukier. Cały czas miksując wbijam kolejne jajka. Następnie wlewam śmietanę kremówkę wymieszaną z cynamonem. Wystudzoną czekoladę energicznie mieszam z kilkoma łyżkami masy serowej (około 10 łyżek). Zahartowaną czekoladę przelewam do reszty masy i miksuję do połączenia się składników. Gotową masę przelewam na herbatnikowy spód. Ciasto wstawiam do nagrzanego piekarnika, zmniejszam temperaturę do 120 stopni. Na dnie piekarnika umieszczam naczynie zalane do pełna wrzątkiem. Sernik piekę przez około 80 minut. Studzę przy otwartych drzwiczkach. Gotowy wyjmuję z tortownicy. Polewa: czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Jeszcze ciepłą oblewam sernik i równomiernie rozprowadzam. Wierch dekoruję ciasteczkami Maltikeks Dr Gerarda (ja wybrałam te w czekoladzie mlecznej). Sernik przechowuję w lodówce. Smak po prostu obłędny. Wypróbuj ten przepis i się przekonaj, a do przygotowania tego sernika polecam najsmaczniejsze ciastka od Dr Gerarda. Życzę smacznego!