Ciasto w kropki.

Ciasto w kropki.

Przepis:

Składniki na tortowinicę 24 cm:

    Spód ciasta
   1, 5 kubka pokruszonych  ciasteczek wit’AM musli mleko czekolada dr Gerarda ( 200 g )
    1/ 4 kubka kakao ( 60 ml)
    2 łyżki cukru
   0,5 kostki roztopionego masła (100g)

        Masa serowa
   1 kg miękkiego sera ( np. wiaderkowy Starco)
   1 kubek cukru ( 250 ml)
   4 jajka
  110 g ciemnej czekolady
  2 łyżeczka esencji waniliowej
  2/ 3 kubka gęstej kwaśnej śmietany 18%

  Sposób wykonanie

Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni C.

W małej misce mieszamy ze sobą wcześniej pokruszone  ciasteczeka wit’AM musli mleko czekolada dr Gerarda, cukier, kakao, stopione masło. Otrzymaną masą wykładamy dno formy i wstawiamy do lodówki, by stężała.
Jeżeli pieczemy w formie ze zdejmowana obręczą, dno i boki wykładamy papierem do pieczenia.

Połamaną czekoladę na kawałki roztapiamy w miseczce na parze i pozostawiamy do ostygnięcia.

Następnie ucieramy ser na niskich obrotach miksera, dodając do niego stopniowo cukier a następnie wbijając po jednym jajku.
Dodajemy esencję lub cukier waniliowy, śmietanę i jeszcze raz dokładnie ubijamy.

Jeżeli masa wydaje się nam zbyt rzadka, to można dodać 1 łyżkę mąki.

   Odlewamy 1 kubek masy sernikowej a pozostałą cześć wylewamy na spód z ciasteczek.

Do rozpuszczonej i ostudzonej czekolady dodajemy 1 kubek masy sernikowej i dokładnie mieszamy. Po dokładnym wymieszaniu wlewamy ją do worka cukierniczego z okrągłą 1 cm końcówką i przystawiając tutkę do ciasta wyciskamy porcje czekoladowego ciasta w sernik tworząc kropki.
Kropki wyciskamy w pewnych odległościach od siebie, by podczas pieczenia nie połączyły się sobą.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 1 godzinę 15 minut. Wyłączamy grzanie i pozostawiamy ciasto w piekarniku na kolejną godzinę. Ciasto wyjmujemy i wstawiamy do lodówki na 12-24 godziny. Sernik można polać czekoladową polewą.
Ciasto kroimy za pomocą noża maczanego w gorącej wodzie.

   Jeżeli sernik zostanie mocno schłodzony przed podaniem w zamrażalniku, to uzyskamy nieskazitelne linie cięcia.

 Życzę smacznego.