Moje ulubione

Moje ulubione ciasto w połączeniu z moimi ulubionymi kremami i ulubionymi ciasteczkami od Dr Gerarda. Oto niezbędne sładniki:

 Warstwa kakaowo - mleczna 

-1 ¾ szklanki mąki
-1 szklanka cukru
-¾ szklanki kakao
-2 łyżeczki sody
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 szklanka maślanki naturalnej
-0,5 szklanki oleju
-2 duże jajka
-1 szklanka wrzącego mleka
-cukier wanilinowy

Krem czekoladowy
-500 ml mleka
-1 budyń czekoladowy bez cukru
-100 g gorzkiej czekolady
-125 g masła
-4 łyżki cukru
-pełnoziarniste ciasteczka MALTIKEKS od Dr Gerarda w polewie o smaku jogurtu

Pianka brzoskwiniowo – śmietankowa
-330 ml śmietany 30%
-1 łyżka cukru
-1 galaretka brzoskwiniowa
-200 g brzoskwiń

Sposób przygotowania

Warstwa kakaowo - mleczna: do miski wlewam maślankę, olej, jajka i cukier wanilinowy. Mieszam mikserem na wolnych obrotach do połączenia składników. Dodaję pozostałe składniki oprócz mleka i krótko miksuję. Następnie stopniowo wlewam gorące mleko cały czas powoli miksując. Przelewam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę około 40 minut w 190 stopniach do suchego patyczka. Krem czekoladowy: odlewam ½ szklanki mleka mieszam w nim budyń, pozostałe mleko gotuję z cukrem. Roztwór wlewam do gotującego się mleka, ponowne doprowadzam do wrzenia, gotuję około 1 minuty. Zimny budyń ucieram z masłem i rozpuszczoną czekoladą na puszysty, jednolity krem. Wykładam go na ciasto, a w nim zanurzam pyszne MALTIKEKS Dr Gerarda w polewie o smaku jogurtu (w niewielkich odstępach). Pianka brzoskwiniowo – śmietankowa: galaretkę rozpuszczam w ½ szklanki wrzątku. Brzoskwinie rozgniatam widelcem. Śmietanę ubijam na sztywno z cukrem, pod koniec miksując na wolniejszych obrotach dodaję chłodną galaretkę i brzoskwinie. Krótko miksuję. Przekładam na krem. Wierzch dekoruję kokosem. Przechowuję w lodówce. To ciasto przygotowałam w ostatni weekend, było naprawdę pyszne, rodzinka była zachwycona, a ja bardzo zadowolona, a ciasteczka Dr Gerarda jak zwykle najlepsze. Polecam i życzę smacznego!