Nie do końca się udało

Pewien czas temu konsumowałam przepyszne ciasto, które stworzyła moja mama. Smaku tego ciasta nigdy nie zapomnę. Próbowałam powtórzyć jej cudowny wypiek, ale nie do końca się udało. Przepis miałam przecież ten sam, a do przygotowania wykorzystałyśmy te same ciasteczka od Dr Gerarda, a jednak mamie wyszło o niebo lepsze. Stwierdziłam, że liczy się wykonanie. A oto potrzebne składniki na:

Ciasto makowe
-6 jajek
-150 g cukru pudru
-250 g sparzonego i zmielonego maku
-1 łyżka kawy
-2 łyżki mąki
-1 łyżka maki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Poncz kawowy
-¾ szklanki gorącej wody
-¼ szklanki mleka
-4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-7 łyżeczek cappuccino

Krem z chałwy

-3 szklanki mleka
-1 budyń waniliowy bez cukru
-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
-300 g chałwy waniliowej
-200 g masła
-1 łyżka cukru pudru
-ciastka Mafijne Duo od Dr Gerarda opakowanie

-kruche herbatniki kakaowe od Dr Gerarda z polewą kakaową około 10 sztuk

Sposób przygotowania

Ciasto makowe: mak, kawę, mąki, proszek, mieszam. Żółtka ucieram z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaję pozostałe składniki. Wszystko dokładnie miksuję. Na końcu delikatnie łączę z ubitą na sztywno pianą z białek. Przekładam na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. Piekę około 35 minut w 180 stopniach, do suchego patyczka. Zimne ciasto kroję na dwie części. Poncz kawowy: obie kawy rozpuszczam w wodzie, na koniec wlewam mleko. Mieszam. Krem z chałwy: odlewam 1 szklankę mleka i mieszam w niej budyń i mąkę. Pozostałe mleko gotuję, wlewam przygotowany roztwór, gotuję budyń. Przykrywam folią aluminiową, studzę. Zimny budyń ucieram z masłem i cukrem pudrem na puszystą masę. Dokładam po łyżce budyniu, gdy krem stanie się gładki dodaję pokruszoną chałwę. Dokładnie ucieram na jednolitą masę. Dzielę na dwie części, jedna z nich ma być większa. Z większej części odkładam 4 łyżki kremu. Przełożenie: na pierwszą część ciasta makowego wykładam mniejszą część kremu, układam pyszne ciastka Mafijne Duo od Dr Gerarda nasączone z jednej strony w ponczu i mokrą stroną układam na krem w równych odstępach (zostawiając wolne przestrzenie pomiędzy ciastkami). Wierzch polewam delikatnie ponczem. Wykładam większą część kremu, wkładając go również w przestrzenie między ciasteczkami. Na krem nakładam ciasto makowe, smaruję go odłożonym kremem i posypuję smacznymi pokruszonymi herbatnikami kakaowymi Dr Gerarda. Ciasto jest doskonałe. Polecam ciasteczka Dr Gerarda do przyrządzenia. Życzę smacznego!