Z czekoladkami Dr Gerarda

W związku z tym, że jestem wielkim łasuchem, wciąż wymyślam nowe słodkości. Tym razem jest to puszyste, bardzo delikatne ciasto z kremem i czekoladkami Dr Gerarda. Rozpływa się w ustach. Warto wypróbować. Mnie i mojej rodzince bardzo smakowało, ponieważ uwielbiamy słodycze firmy Dr Gerard.

Składniki

Ciasto kakaowe:
-¾ szklanki oleju rzepakowego
-½ szklanki wody
-1 szklanka cukru
-3 łyżki kakao
-5 jajek
-½ szklanki cukru
-1,5 szklanki mąki pszennej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżeczka sody oczyszczonej

Krem
-200 g masła
-½ litra mleka
-2 żółtka
-8 łyżek cukru
-3 łyżki mąki pszennej
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-cukier wanilinowy

Dodatkowo
-½ słoiczka kwaśnego dżemu porzeczkowego
-prażone orzeszki ziemne
-czekoladki Pasja od Dr Gerarda z kremem śmietankowym i galaretką wiśniową 2 opakowania

Przygotowanie

Zaczynam od ugotowania budyniu do kremu. Z pół litra mleka odlewam pół szklanki, resztę gotuję z cukrem i cukrem wanilinowym. Do pozostawionego mleka dodaję żółtka i obie mąki, mieszam tak, żeby nie było grudek. Gdy mleko w garnku będzie się gotowało, wlewam mieszaninę, dokładnie mieszam, aż do zagotowania. Gotowy budyń odstawiam do schłodzenia. Ciasto kakaowe: olej, wodę, szklankę cukru i 3 łyżki kakao umieszczam w garnuszku i gotuję, aż cukier się rozpuści. Zdejmuję z palnika i studzę. (składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej). Białka ubijam na sztywną pianę, następnie dodaję stopniowo cukier, nadal ubijając. Dodaję żółtka, ubijam, aż powstanie kremowa pianka. Wlewam wystudzoną mieszankę kakaową z garnuszka, mieszam delikatnie łyżką, aż powstanie gładka masa. Na koniec dodaję wszystkie suche składniki, mieszam dokładnie łyżką. Blachę wykładam papierem do pieczenia, wylewam ciasto i piekę w temperaturze 180 stopni przez 40 minut (do suchego patyczka). Studzę. Kroję na 2 części (2 blaty). Krem: masło ucieram mikserem na puch, następnie dodaję po łyżce budyń ugotowany wcześniej. Miksuję, aż powstanie gładki krem. Przełożenie ciasta: na blat kakaowy wykładam cienką warstwę dżemu, układam pyszne czekoladki Pasja od Dr Gerarda z kremem śmietankowym i galaretką wiśniową, wykładam masę następnie blat kakaowy, cienką warstwę dżemu i cienką warstwę masy, a wierzch posypuję pokruszonymi prażonymi orzechami. Ciasto schładzam w lodówce kilka godzin. Najsmaczniejsze z czekoladkami Dr Gerarda. Polecam i życzę smacznego!