bez pieczenia

Ciasto toffi z pysznymi krakersami z firmy Dr.Gerard bez pieczenia. Składniki:1,5 paczki krakersów (słonych)z firmy Dr.Gerard 3 paczki herbatników (typu Petitki),1000 ml mleka pół szklanki cukru,4 żółtka,250 g masła 1 szklanka mąki pszennej,2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 puszka masy kajmakowej z puszki (dulce de leche, zwane również masą krówkową),400 g,1 litr śmietany kremówki 36% 2 łyżeczki żelatyny*,1 cukier wanilinowy (16 g) 2 łyżki cukru pudru,50 g gorzkiej czekolady Przygotować krem budyniowy: 3 szklanki mleka,pół szklanki cukru i masło zagotować.Do gotujacej się masy dodać dokładnie wymieszane mikserem - 1 szklankę mleka,1 szklankę mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 4 żółtka.Mieszając gotować wszystko na małym ogniu przez chwilę,aż powstanie masa budyniowa.Lekko przestudzić,nie mieszając. Przygotować masę toffi:500 ml śmietany kremówki ubić. Stopniowo dodawać zimną masę kajamkową z puszki,nadal ubijając.1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody,przestudzić.Gdy żelatyna zacznie się robić lekko galaretkowata szybko zmiksować z przyrządzoną masą toffi. Przygotować masę z bitej śmietany:500 ml śmietany kremówki ubić. Dodać cukier puder i wanilinowy,nadal ubijać.1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody,przestudzić.Gdy zacznie się robić lekko galaretkowata szybko zmiksować z masą śmietanową.Na blaszce 20 x 35 cm ułożyć warstwę herbatników.Na nie wyłożyć masę budyniową.Następnie wyłożyć pyszne krakersy z firmy Dr.Gerard,na które wylać masę kajmakową (masa ta może być wylana dopiero po wystygnięciu całkowitym masy poprzedniej!) . Przykryć ją ponownie krakersami,na które wyłożyć masę z bitej śmietany.Schłodzić przez 24 godziny w lodówce.Przed podaniem oprószyć tartą gorzką czekoladą. Kolejne warstwy ciasta przedstawiają się następująco: herbatniki,masa budyniowa,krakersy,masa toffi,krakersy masa z bitej śmietany,starta czekolada Ważna uwaga:ciasto to należy przygotować 24 godziny przedpodaniem.Dopiero wtedy uzyskuje odpowiednią konsystencję, krakersy miękną,masy sztywnieją,całość daje się łatwo kroić. Każda próba krojenia przed czasem może się skończyć klęską