Jabłecznik pod pierzynką waflową.

      Jabłecznik z pierzynką waflową.

    Jesień to czas jabłeczników i szarlotek. Chyba każdy lubi tradycyjną szarlotkę na kruchym cieście ale warto też pokombinować i upiec ciasto z jabłkami w innej formie. To dzisiejsze jest bardzo proste ale w smaku wyśmienite. Puszysty biszkopt, soczysta warstwa jabłkowa z nutką cytryny przykryta pierzynką z bitej śmietany i pokruszonych Andrutów Czekoladowych - Dr Gerarda.


     Potrzebne składniki:
           -na biszkopt:
    3 jajka
    3/4 szklanki mąki
    3/4 szklanki cukru
    3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

           Składniki  na masę jabłkową:
    6 jabłek
    1 opakowanie galaretki cytrynowej
    łyżka cukru

         Składniki  na masę śmietanową -pierzynkę:
    200 ml śmietanki kremówki
    1 opakowanie śnieżki
     wafelki Andruty Czekoladowe -Dr Gerarda ( w sumie 100 g) lub inne wafelki w czekoladzie -Dr Gerarda.

      Sposób wykonania.

        Upiec biszkopt:
   Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać żółtka i ubić na puszystą masę.
  Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i wmieszać delikatnie do masy jajecznej.
      Ciasto przełożyć do foremki wyścielonej papierem i piec około 180*C i piec około 30 minut.
    Wystudzić.
    Jabłka obrać. Zalać połową szklanki wody, zasypać cukrem, dusić aż się rozpadną.
Zdjąć z ognia, wsypać galaretkę i dokładnie rozmieszać. Odstawić do wystudzenia. Kiedy masa jabłkowa zacznie tężeć wyłożyć ją na wcześniej wystudzony biszkopt.
     Kiedy zastygnie całkowicie przygotować masę śmietanową.
Wafelki posiekać.
Kremówkę ubić na sztywno ze śnieżką i wymieszać z wafelkami.
Delikatnie rozłożyć na masie jabłkowej.
    Życzę smacznego.