Rurki

Dawno nie jadłam nic tak kremowego i delikatnego jak rurki dr. Gerarda. Są po prostu pyszne. Kupuję je zawsze, kiedy nie mam czasu upiec samodzielnie, gdyż smakują jak domowe ciasteczka. Oto przepis na rurki z kremem, które robię sama:

Składniki na około 60 rurek (każda 7 cm długości):

• pół kilo mąki pszennej
• 25 dag masła
• 25 dag kwaśnej gęstej śmietany
• szczypta soli

Ciasto szybko zagnieść i dobrze schłodzić w lodówce, owinięte w folię. Wyjąć, podsypując mąką - rozwałkować, ale bardzo cieniutko, na grubość 1 mm. Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Foremkę do rurek posmarować masłem, nawijać na nią paski, zaczynając od części węższej do szerszej. Jedną stronę rurki obtoczyć w cukrze, układać na natłuszczonej lub wyłożonej papierem blaszce.

Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. Rurki powinny być jasnozłote. Wystudzić, nabić kremem.

Ponadto na krem:

• 600 ml śmietany kremówki

Kremówkę ubić, na koniec dodając 2 łyżki cukru pudru lub wykorzystać jako nadzienie krem karpatkowy.

Smacznego :)