Znakomity piernik

Znakomity piernik przełożony kremem, śliwkami i ciasteczkami.

Składniki

Na ciasto
-1 szklanka cukru
-1 szklanka płynnego miodu
-1 szklanka oleju
-7 jajek
-2 szklanki mąki pszennej
-30 g drożdży
-1,5 łyżeczki sody
-przyprawa do piernika

Na krem czekoladowy
-150 ml śmietanki 30%
-100 g czekolady mlecznej
-50 g rodzynek
-50 g cukru pudru
-3 łyżki wiśniówki
-250 g masła

Na warstwę śliwkową
-1 kg śliwek
-350 g cukru
-cukier wanilinowy
-3 łyżki ciemnego kakao
-4 łyżki masła

Na polewę
-100 g masła
-3 łyżki cukru
-4 łyżki kakao
-1 łyżka słodkiej śmietanki

Dodatkowo
-30 g posiekanych orzechów włoskich i laskowych

-ciasteczka MALTIKEKS firmy Dr Gerard w polewie o smaku jogurtu 200 g

-MARKIZY Dr Gerarda czekoladowe 8-9 sztuk

Sposób przygotowania

Drożdże rozpuszczam z niewielką ilością cukru. Żółtka ucieram z resztą cukru na puszystą masę, dodaję drożdże, miksuję, dodaję olej i miód i miksuję. Mąkę przesiewam do masy, wsypuję przyprawę do piernika, sodę i ponownie miksuję. Formę o wymiarach 25 na 35 cm wykładam papierem do pieczenia, wylewam ciasto. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piekę około 60 minut, studzę i kroję na 2 blaty. Śliwki myję, osuszam, usuwam pestki i przepuszczam przez maszynkę, przekładam do garnka, wsypuję cukier i smażę na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając, aż woda odparuje i masa zrobi się gęsta, na końcu wsypuję cukier wanilinowy, kakao, dodaję masło i mieszam do momentu, aż składniki się połączą, zdejmuję z ognia i wykładam na pierwszy zimny blat ciasta równomiernie rozprowadzam i układam ciasteczka MALTIKEKS Dr Gerarda w polewie jogurtowej. Rodzynki namaczam w wiśniówce i pozostawiam na 60 minut. W rondelku podgrzewam śmietankę, dodaję połamaną na kostki czekoladę, pokruszone MARKIZY Dr Gerarda i mieszam do połączenia się składników. Studzę. Masło ucieram z cukrem do białości i dalej ucierając dodaję stopniowo masę czekoladową na końcu dodaję wiśniówkę i rodzynki, mieszam przy pomocy miksera. Gotową masę wykładam na warstwę śliwkową i równomiernie rozprowadzam, przykrywam drugim blatem ciasta. Wszystkie składniki polewy umieszczam w rondelku i cały czas mieszając doprowadzam do rozpuszczenia składników i zagotowania, lekko studzę i rozprowadzam na wierzchu ciasta, dekoruję posiekanymi orzechami. Ciasto najsmaczniejsze z ciasteczkami MALTIKEKS i MARKIZAMI firmy Dr Gerard. Polecam. Życzę smacznego!