DZIEŃ MATKI

Wczoraj był dzień matki. Obchodziłam te święto jak co roku na słodko. Wszystkie moje dzieci zebrały się oczywiście późnym wieczorem. Przygotowałam trochę łakoci. Największą furorę zrobiły wyroby DR GERARDA, a konkretnie PIERNICZKI I KRAKERSY tej firmy. Tuż za nimi niewiele mniejszym powodzeniem cieszyła się

Baklawa gwiazda

Składniki – 50 dag orzechów włoskich, 3 łyżeczki mielonego cynamonu, 50 dag bardzo drobnego cukru, 1 i ¼ kostki masła, 50 dag ciasta filo (gotowe w płatach), skórka starta z jednej pomarańczy, 3 goździki, laska cynamonu, pół szklanki ciekłego miodu, 2 łyżki wody różanej.

Przygotowanie – Orzechy posiekać bardzo drobno i wymieszać z mielonym cynamonem oraz ¼ częścią cukru. Rozpuścić masło, wysmarować nim brytfannę. Na dnie formy położyć plaster ciasta filo i również posmarować masłem. Na nim położyć kolejny plaster ciasta i znów posmarować masłem. Następnie rozłożyć na tym cienką warstwę masy z orzechów, cukru i cynamonu. Na masie orzechowej położyć 2 plastry ciasta filo posmarowane masłem i posypać mieszanką orzechową. Powtarzać te czynności aż do zużycia wszystkich składników. Ostatnią warstwę tworzy ciasto posmarowane masłem. Ostrym nożem wyciąć na powierzchni ciasta rąby, skropić trochę wodą i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 C. Piec przez 70 minut aż ciasto będzie brązowo złote. W tym czasie wymieszać resztę cukru ze skórką pomarańczową, goździkami i cynamonem w 400 ml wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować 15 minut. Wyjąć skórkę oraz przyprawy, dodać miód i wodę różaną, dobrze wymieszać, poczekać aż polewa wystygnie. Upieczoną baklawę pokroić do połowy wysokości według oznaczonych rombów i zalać polewą z przypraw. Odstawić ciasto do następnego dnia, potem pokroić na porcje. Czas przygotowania 90 minut. Jeśli do aromatycznej polewy dodamy sok wyciśnięty z cytryny baklawa będzie miej słodka.