Na jesienne wieczory

Jest to połączenie kajmaku, pierniczków, kawy, pianki cytrynowej i krakersów. Tego trzeba spróbować.

Składniki

Na biszkopt
-4 duże jajka

-¾ szklanki cukru
-½ szklanki mąki
-4 łyżki ciemnego kakao
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Na masę słonecznikowo- kajmakową

-1 puszka gotowej masy kajmakowej
-250 g miękkiego masła
-1 kieliszek wódki
-300 g łuskanego słonecznika
-4 łyżki mleka
-60 g masła
-100 g cukru

Na masę kawową
-250 ml śmietanki 30%
-2 łyżeczki żelatyny
-2 łyżki kawy rozpuszczalnej

-1 łyżka cukru pudru

Na masę śmietanową
-½ l śmietany kremówki 30%
-1 śmietan- fix
-dwie galaretki cytrynowe

Dodatkowo
-PIERNICZKI Dr Gerarda opakowanie

-KRAKERSY Dr Gerarda około 10 sztuk

Sposób przygotowania

Z jajek oddzielam żółtka i białka. W misce ucieram białka ze szczyptą soli i całym cukrem. Do sztywnych białek dodaję żółtka i jeszcze chwilę ubijam. Do masy dodaję przesiane mąki, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszam łyżką. Masę wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę w 160 stopniach około 40 minut, do suchego patyczka. W rondelku roztapiam masło, dodaję słonecznik, mleko i cukier. Doprowadzam do zagotowania i gotuję około 15 minut często mieszając. Słonecznik wysypuję na dużą blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Masę rozprowadzam łyżką po całej powierzchni blachy. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut na złoty kolor. Uprażony słonecznik po ostudzeniu rozdrabniam na mniejsze części. Miękkie masło ucieram na puszystą, białą masę. Następnie dodaję po łyżce masę kajmakową i ucieram do otrzymania jednolitego kremu. Na koniec wlewam wódkę i dokładnie miksuję. Do kremu dodaję uprażony słonecznik. Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości gorącej wody dokładnie mieszając. Śmietankę ubijam na sztywno z cukrem pudrem. Dodaję kawę, a pod koniec zimną żelatynę. Galaretki rozpuszczam w pół litra gorącej wody. Studzę. Śmietanę ubijam na sztywno, dodając do niej fix. Następnie dodaję lekko tężejącą galaretkę, miksuję do całkowitego połączenia. Na biszkopt wykładam masę kajmakowo- słonecznikową, następnie układam PIERNICZKI Dr Gerarda dalej masę kawową i cytrynową. Dekoruję połamanymi na mniejsze kawałki KRAKERSAMI Dr Gerarda. Życzę smacznego, a do przygotowania ciasta polecam najlepsze KRAKERSY i PIERNICZKI firmy Dr Gerard.