Ale smakołyk...

        Takie ciacho zrobiłam w jeden z letnich weekendów na grilla dla znajomych i rodzinki na działce. Pianka malinowa z galaretką, czy jak kto woli ciasto z malinami bez pieczenia, zrobiło furorę wśród małych i dużych. I muszę przyznać, że naprawdę wyszła mi bardzo smaczna kombinacja. Trochę się bałam, że szybko "popłynie" bo były takie upały, ale przetrzymałam w lodówce i podałam od razu przed jedzeniem do kawusi, załatwiło sprawę, bo już nie było co chować do lodówki - wszystko wciągnęły łasuchy.

SKŁADNIKI
-1 l. śmietany 30%
-50 dkg serka mascarpone
-3 galaretki malinowe
-60 dkg malin świeżych
-5 łyżek cukru
-1 czubata łyżka żelatyny
-sok z 1/2 limonki
-50 ml niegazowanej wody
-1,5 paczki Biszkoptów Dr Gerarda

POLEWA
-5 dkg czekolady
-20 dkg Pryncypałków Dr Gerarda
-1 łyżka masła
-40-50 ml mleka 2%

PRZYGOTOWANIE
Na blaszkę o wymiarach 24x40 wykładamy folię aluminiową. Na dnie układamy pyszne biszkopty od Dr Gerarda. Sok z limonki mieszamy z wodą i skrapiamy biszkopty. Maliny płuczemy, odsączamy na sicie. Żelatynę rozpuszczamy w 50 ml wrzącej wody.
500 ml śmietany ubijamy na sztywno, dodając pod koniec 3 łyżki cukru oraz połowę serka mascarpone. Łyżkę masy dodajemy do żelatyny, wlewamy do śmietany i dokładnie miksujemy.
Masę rozkładamy równomiernie na biszkopty, wyrównujemy powierzchnię.
W masę śmietanową wbijamy delikatnie i równomiernie maliny. Wstawiamy do lodówki.
Dwie galaretki rozpuszczamy  w 750 ml wrzącej wody. Gdy zacznie tężeć, wlewamy ją delikatnie na masę z malinami. Blachę ponownie wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Ostatnią galaretkę rozpuszczamy w 100-150 ml wrzącej wody. Odstawiamy w chłodne miejsce, a gdy zacznie tężeć ubijamy na sztywno pozostałe 500 ml śmietany. Pod koniec ubijania dodajemy pozostałe 2 łyżki cukru, resztę serka mascarpone oraz tężejącą galaretkę.
Masę wykładamy na galaretkę. Wyrównujemy powierzchnie. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 3-4 godz. Do niedużej miseczki wrzucamy pokruszone Pryncypałki, kawałki czekolady. Dodajemy masło oraz mleko. Dokładnie rozpuszczamy na małym ogniu.
Polewamy zastygniętą masę śmietanową. Wstawiamy jeszcze na co najmniej 30 minut do lodówki.
Ciasto wyciągamy z lodówki bezpośrednio przed podaniem.