Kokosy, śliwki i alkohol to świetne zestawienie smaków. Właśnie
taką rozkosz dla podniebienia zafundowałam moim koleżankom na wczorajszym
spotkaniu w moim nowym mieszkanku. Do małej czarnej zaproponowałam im
Ciasto kokosowe ze
śliwkami.
Składniki – 3 jajka, 15 dag drobnego cukru, 25 dag mąki pszennej,
łyżeczka proszku do pieczenia, 10 dag drobnych płatków owsianych, 4 łyżki wiórków
kokosowych, sól, 200 ml śmietany kremówki, 300 ml rumu albo słodkiej wódki
śliwkowej, pół tabliczki gorzkiej czekolady, 40 dag śliwek węgierek, cukier
puder.
Przygotowanie – ubić jajka i cukier na gęstą pianę. Przesiać
do miski mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodać płatki owsiane, (w
całości, albo zmielone w młynku) oraz wiórki kokosowe, dokładnie wymieszać.
Sypką mieszankę dodawać po łyżce na zmianę ze śmietaną kremówką do piany z
jajek, cały czas mieszając. Pod koniec wlać alkohol. Czekoladę zetrzeć na grubej
tarce lub posiekać i wsypać do ciasta. Umyć śliwki, starannie je osuszyć, wyjąć
pestki. Miąższ pokroić na nieduże kawałki. Wyłożyć prostokątną blachę papierem do
pieczenia i wlać ciasto. Na wierzchu rozłożyć równą warstwą pokrojone owoce.
Piec w temperaturze 170 C około 45 minut. Wyjąć, wystudzić. Zimne ciasto oprószyć
cukrem pudrem i pokroić na kawałki. Czas przygotowania 60 minut, jedna porcja
260 kalorii.
Dobra rada – Cukier puder do oprószenia ciasta wymieszać
z cynamonem, który podkreśla smak śliwek.
Rum można wtedy zastąpić nalewką cynamonową.
Dziewczyny były zachwycone moim
ciastem, a ich radość sięgała szczytu, Kiedy na stół postawiłam wyroby DR
GERARDA. Mieliśmy niezłą ucztę. MARKIZY I KRUCHE smakowały mi jak nigdy dotąd. Zastanawiam
się jak to możliwe, że wcześniej nie doceniłam tych produktów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz