Tegoroczne zbiory z mojej
działki zaskoczyły całą naszą rodzinę. Najbardziej obrodziły porzeczki.
Musiałam je dobrze spożytkować, dlatego co najmniej dwa razy w tygodniu piekłam
dla moich domowników
Lekkie ciasto
porzeczkowe.
Składniki.
Spód – 4 jajka, 15 dag drobnego cukru, szklanka mąki, 50 gram posiekanych
migdałów, 4 łyżki oleju.
Krem – serek mascarpone, duży jogurt naturalny, 12 dag cukru pudru,
opakowanie cukru waniliowego, 20 dag porzeczek, 4 łyżeczki żelatyny.
Wykończenie – 200 ml śmietany kremówki, 3 łyżki cukru pudru,
porzeczki do dekoracji.
Przygotowanie – Ubić pianę z białek i cukru., Ubijając dodawać
żółtka. Do ubitej masy wmieszać przesianą mąkę i wymieszać. Wsypać migdały,
olej i zamieszać. Ciasto rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
i piec w temperaturze 180 C przez miej więcej 15 minut. Upieczone ciasto
ostudzić w formie, a potem wyjąć na deskę. Połączyć mascarpone z jogurtem i
dwoma cukrami. Żelatynę namoczyć w 100 ml zimnej wody, aby napęczniała.
Oczyścić porzeczki i rozmiksować je. Dodać do żelatyny i ją podgrzać. Ciepłą wlać
do kremu. Wokół spodu ciasta uformować krawędź z folii aluminiowej. Wylać krem,
wygładzić i wstawić do lodówki. Gdy stężeje zdjąć folię. Ubić na sztywno śmietanę
z cukrem i rozsmarować ją na stężałym kremie porzeczkowym. Pokroić ciasto i
udekorować porzeczkami. Czas przygotowania 60 minut.
Dobra rada – Górną, białą warstwę ciasta można obsypać wiórkami
kokosowymi lub płatkami migdałów. Zyska on nieco ciekawszy smak.
Wszystkim bardzo smakowały moje wypieki, jednak
już pod koniec wakacji maluchy zgodnie przyznały, że tęsknią za wyrobami DR
GERARDA. Z początkiem września dostały więc swoje ulubione PRYNCYPAŁKI I
KRUCHE. Dawno nie widziałam tyle radości u moich dzieci. One naprawdę
przepadają za tymi słodyczami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz