Przepyszne, doskonałe na deser

Wszystkie smaki tego ciasta są doskonale i tworzą przepyszną całość.

Składniki

Biszkopt
-4 jajka
-szczypta soli
-150 g cukru
-100 g mąki pszennej
-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem budyniowy
-500 ml mleka
-1/4 szklanki cukru
-2 łyżki cukru wanilinowego
-2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
-1 czubata łyżka mąki pszennej
-250 g miękkiego masła

Masa jabłkowa
-3 galaretki agrestowe
-5 jabłek
-1 l gorącej wody

Dodatkowo
-100 g wiórków kokosowych
-2 łyżki masła
-1 łyżka cukru

-BISZKOPTY pałeczki Dr Gerarda albo KRUCHE ciastka Dr Gerarda z kremem czekoladowym 2 opakowania

Sposób przygotowania

Biszkopt: białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną, lśniącą pianę. Stopniowo dodaję cukier, nie przerywając miksowania. Następnie dodaję po jednym żółtku, miksuję. Mąki mieszam z proszkiem do pieczenia i przesiewam. Dodaję do piany i delikatnie mieszam szpatułką. Ciasto przelewam do blaszki o wymiarach 24x35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w 170 stopniach przez około 30 minut do (suchego patyczka). Upieczony biszkopt wyjmuję z piekarnika i odstawiam do ostygnięcia. Krem budyniowy: 400 ml mleka gotuję z cukrami. W reszcie mleka rozpuszczam proszek budyniowy oraz przesiane mąki. Mieszankę wlewam do gotującego się mleka. Cały czas mieszając gotuję, aż budyń zgęstnieje. Zdejmuję z ognia i odstawiam do całkowitego ostygnięcia. Miękkie masło ucieram do puszystości. Dodaję budyń, łyżka po łyżce za każdym razem miksując. Masa jabłkowa: galaretki dobrze rozpuszczam w gorącej wodzie, odstawiam do lekkiego stężenia. Jabłka obieram ze skórki, a następnie trę na tarce o dużych oczkach. Dokładnie odciskam sok i mieszam z tężejącą galaretką. W rondelku rozpuszczam masło, wsypuję cukier oraz wiórki kokosowe. Cały czas mieszając prażę kilka minut na złoty kolor. Studzę. Biszkopt umieszczam w blaszce, w której był pieczony. Wykładam połowę kremu, układam BISZKOPTY(albo KRUCHE ciastka) Dr Gerarda, wylewam tężejącą galaretkę z jabłkami. Schładzam do całkowitego stężenia. Wykładam resztę kremu budyniowego i posypuję podprażonym kokosem. Schładzam minimum 2 godziny. Do przygotowania tego ciasta polecam ciastka firmy Dr Gerard, ponieważ są doskonałe pod każdym względem. Życzę smacznego!