Na spotkanie z koleżanką

Bardzo lubię słodkości, a najbardziej te od Dr Gerarda, więc inspiracją do stworzenia tego ciasta była deseroteka, ponieważ tam można znaleźć wiele przepisów z wykorzystaniem tych ciastek. Torcik ten jest łatwy i dość szybko go przygotowałam, a więc nie wymaga żadnego wielkiego wysiłku i specjalnej okazji, by go zrobić - myślę że doskonale nada się na dzisiejsze popołudniowe spotkanie z koleżanką. Równie dobrze można przygotować go na zbliżające się Święta Wielkanocne.

Składniki

Biszkopt
-4 jajka w temperaturze pokojowej
-szczypta soli
-¾ szklanki cukru pudru
-1 szklanka mąki pszennej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-ziarenka z 1 laski wanilii

Krem
-550 g serka mascarpone
-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo
-2 łyżeczki kawy mielonej
-1 łyżeczka ciemnego kakao
-kruche maślane ciasteczka od Dr Gerarda z polewą kakaową opakowanie
-masło do posmarowania formy
-mąka do oprószenia formy
-rurki waflowe od Dr Gerarda z kremem z mlecznej czekolady ¼ opakowania

Sposób przygotowania: biszkopt: jajka ubijam z solą i cukrem pudrem na bardzo puszystą masę. ubijając dodaję ziarenka wanilii oraz stopniowo mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Gdy masa będzie gładka, przekładam ją do wcześniej natłuszczonej masłem i oprószonej mąką tortownicy (o wymiarach 18/18 cm). Wstawiam ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Upieczony biszkopt pozostawiam do całkowitego wystygnięcia, a następnie kroję na 3 części. Krem: łyżką dokładnie mieszam serek z cukrem. Krem dzielę na trzy części. Jeden z blatów ciasta smaruję pierwszą częścią kremu, po czym posypuję go kakao i połową kawy (użyłam do tego sitka). Przykrywam drugim blatem, dociskam. Smaruję kolejną częścią kremu, posypuję pokruszonymi rurkami waflowymi Dr Gerarda i przykrywam ostatnim blatem. Wykładam pozostały krem, wygładzam powierzchnię, posypuję pozostałą kawą. Wierzch ciasta dekoruję kruchymi ciasteczkami maślanymi od Dr Gerarda z polewa kakaową. Tort najsmaczniejszy jest z ciastkami od Dr Gerarda i po kilku godzinach spędzonych w lodówce. Polecam i życzę smacznego!