Prosto i szybko

 

       Fantastyczne ciasto bez pieczenia z truskawek na biszkoptach Dr Gerarda. Przełożone kremem z serka mascarpone i bitej śmietany. Do niego można wrzucić pokruszone krakersy Dr Gerarda.Charakteru dodaje likier i świeży sok pomarańczowy. W smaku lekkie, pyszne, orzeźwiające. Koleżanka powiedziała, że jest po prostu truskawkowe tiramisu.
Deser tak mi zasmakował, że spróbuję go przygotować teraz w formie tortu.

Składniki
-ok.400 g biszkoptów Dr Gerarda
-800 g truskawek umytych i obranych
-1 i 1/4 szklanki śmietanki kremówki 30% lub 36%
-3 łyżki cukru pudru
-500 g serka mascarpone
-5 łyżek likieru pomarańczowego
-1 galaretka truskawkowa

Blaszkę wyłożyć folią spożywczą.
Sok pomarańczowy dokładnie wymieszać z konfiturą z truskawek.
Truskawki pokroić w plastry.
Do serka mascarpone, dodać likier i krótko wymieszać mikserem do połączenia składników.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać do niej serek i wymieszać mikserem do połączenia składników. Dno blaszki  wyłożyć biszkoptami i polać połową konfitury z sokiem. Wierzch przykryć połową kremu z mascarpone, wyrównać.
Na kremie położyć truskawki.
Na truskawkach położyć biszkopty i polać je resztą konfitury z sokiem.
Na wierzch wyłożyć pozostały krem  i poukładać truskawki.
Blaszkę wstawić do lodówki.
Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody i odstawić do ostygnięcia.
Lekko tężejącą galaretkę wylać na wierzch ciasta z lodówki i blaszkę znów wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
                               Smacznego!