Ciasto na weekend

Przepis na ten torcik trafił do mnie przypadkiem i to bardzo dawno temu, dość często gościł na moim stole, ale tym razem postanowiłam przygotować go na weekend w trochę zmienionej wersji. Jeśli macie ochotę oto niezbędne składniki.

Biszkopt
-5 jajek
-¾ szklanki cukru
-¾ szklanki mąki pszennej
-2 łyżki kakao
-¼ szklanki mąki ziemniaczanej

Masa
-500 g masy kajmakową
-1 kostka masła
-310 g słonecznika
-80 g masła
-6 łyżek cukru
-5 łyżek mleka
-50 ml spirytusu
-Markizy od Dr Gerarda z kremem o smaku śmietanowym 2 opakowania

Polewa
-10 łyżeczek wody
-10 łyżeczek cukru
-80 g margaryny
-3 łyżki ciemnego kakao

Sposób przygotowania: białka oddzielam od żółtek, ubijam na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodaję cukier, nadal ubijając. Dodaję żółtka ubijam. Mąki i kakao mieszam, przesiewam i delikatnie łączę z ciastem. Formę o wymiarach (30/20) cm wykładam papierem do pieczenia. Wykładam ciasto. Piekę w temperaturze 170 stopni około 35 minut. Gorące ciasto wyjmuję z piekarnika. Całkowicie studzę. Masa: słonecznik i 80 g masła prażę na patelni z cukrem i mlekiem, następnie wykładam masę na blaszkę pokrytą folią aluminiową i w piekarniku doprowadzam do zarumienienia. Po wystudzeniu słonecznik kruszę wałkiem. Masło ucieram z masą kajmakową. Do masy dodaję ¾ pokruszonego słonecznika, mieszam i wykładam na biszkopt. Na masie układam Markizy od Dr Gerarda zamoczone w alkoholu. Polewa: wodę z cukrem gotuję. Dodaję pozostałe składniki i cały czas mieszając gotuję, aż wszystko się dokładnie połączy i polewa zgęstnieje. Marizy polewam polewą czekoladową i posypuję resztą słonecznika. Odstawiam na kilka godzin do lodówki. Torcik doskonały na każdą okazję, a najbliższą będą Święta Wielkanocne. Życzę udanych wypieków. I smacznego!