Kolejny przepis znaleziony w starych zbiorach mojej babci i odrobinę przeze mnie zmieniony. Doskonale nada się na zbliżające Święta Wielkanocne.
Składniki
Placek orzechowy
-6 jajek
-1 szklanka cukru
-120 g orzechów włoskich mielonych
-½ szklanki roztopionej margaryny
-½ szklanki mąki pszennej
-½ szklanki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sernik
-600 g białego sera
-5 jajek
-1 szklanka cukru
-2 budynie waniliowe
-80 g rodzynek
Krem
-250 g margaryny
-100 g cukru pudru
-1 szklanka kwaśnej śmietany
Polewa
-1 gorzka czekolada
-80 ml mleka
-50 g orzechów włoskich
-garść kruchych mini rogalików Dr Gerarda
Dodatkowo
-kruche mini rogaliki od Dr Gerarda z polewą kakaową opakowanie
-orzechy włoskie do dekoracji (według uznania)
Sposób przygotowania: placek orzechowy: białka ubijam ze szczyptą soli. Do piany dodaję naprzemiennie żółtka z cukrem cały czas ubijając na wolnych obrotach oraz roztopioną margarynę. Do masy dodaję przesiane mąki z proszkiem do pieczenia oraz orzechy. Mieszam delikatnie drewnianą łyżką. Przelewam ciasto na wyłożoną papierem formę (24/36) i piekę jak biszkopt (do suchego patyczka) w 180 stopniach około 30 minut. Zimny kroję na dwa blaty. Sernik: żółtka ucieram z cukrem, dodaję podwójnie zmielony biały ser, budynie waniliowe i rodzynki. Z białek ubijam pianę i delikatnie łączę z masą serową. Przelewam na wyłożoną papierem formę i piekę około godzinę w temperaturze 170 stopniach. Studzę w formie, wyciągam całkowicie zimny. Krem: margarynę ucieram z cukrem pudrem, a następnie powoli po jednej łyżce dodaję śmietanę cały czas ucierając. Polewa: czekoladę rozpuszczam z podaną ilością mleka i dodaję pokruszone kruche mini rogaliki. Przełożenie: na placek orzechowy wykładam połowę kremu śmietanowego, układam kruche mini rogaliki od Dr Gerarda (polewą kakaową do góry), na ciastka wykładam sernik, następnie pozostały krem śmietanowy i przykrywam plackiem orzechowym i smaruję polewą. Posypuję połówkami orzechów włoskich. Ciasto najsmaczniejsze z ciastkami Dr Gerarda. Polecam i życzę smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz