Domowe rurki z wafli
Pamiętając pyszny smak wafli dr Gerarda nadal szukałam smaku domowych wypieków odpowiadającego temu, który czułam jedząc wafle dr. Gerarda.Kolejna próba:
SKŁADNIKI:(na ok. 36-40 wafelków ; 60 minut)
- 2 białka
- 100 g cukru
- 1/3 kostki masła
- 50 g śmietanki 30%
- cukier waniliowy
- szczypta soli
- 1/4 łyżeczka sody
- 120 g maki
Białka zmiksować z solą, cukrem i cukrem waniliowy.Dodać miękkie masło oraz pozostałe składniki i wszystko dokładnie zmiksować. Ciasto powinno przypominać konsystencją śmietanę, gdyby było zbyt gęste dodać kilka łyżek mleka.
Odstawić na 15 minut aby odpoczęło.
Piekarnik nagrzać do 190'C. Blaszkę wyłożyć pergaminem.
Łyżką nakładać ciasto na pergamin, zachowując sporą odległość jeden od drugiego. Okrężnym ruchem równomiernie rozprowadzić ciasto na placki o średnicy ok. 10 cm. Piec ok. 5-7 minut, aż lekko się zarumienią. Blaszkę wyjąć z piekarnika, jeszcze gorące i elastyczne zawijać na patyczek, uważając aby się nie poparzyć. Następnie zsuwając z patyczka pozostawić na metalowej kratce do całkowitego schłodzenia. Ja upiekłam siedem blaszek po sześć ciasteczek każda.
Najlepiej smakują tego samego dnia, im cieńsze tym kruchsze i delikatniejsze. Gdyby nabrały wilgoci w czasie przechowywania, można je odświeżyć i wysuszyć, wkładając na dwie minuty do gorącego piekarnika.
Zimne przechowywać w hermetycznym pojemniku. Aby były bardziej efektowne, ich końce można posmarować czekoladą i posypać siekanymi migdałami.
Smacznego;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz