Spotkanie z koleżanką

To było w piątkowe popołudnie kiedy już pani Krystyna była po pracy. Właśnie zajechała swoim samochodem na parking przed duży market gdzie zamierzała zrobić duże zakupy. Zaparkowała samochód, wzięła następnie do ręki rączkę koszyka na kółkach i ruszyła na zakupy. Spis zakupów jakie miała zrobić zapisane miała na kartce, to tak na wszelki wypadek aby niczego nie zapomnieć, tak mówiła do domowników. Pani Krystyna poruszała się od jednego regału do drugiego, a koszyk się zapełniał zakupami. W pewnym momencie usłyszała jak ktoś mówi jej imię, obejrzała się w tą stronę i poznała dawno niewidzianą koleżankę. Panie prowadziły ożywioną rozmowę, w końcu pani Krystyna zaprosiła koleżankę do swojego mieszkania na jutrzejszy dzień. Tak się rozstały, a pani Krystyna ruszyła do miejsca gdzie na regale są łakocie , wybrała ona produkty takie jak ciasteczko kakaowe oraz ciasteczko śmietankowe oczywiście od jej ulubionego producenta słodkości Dr Gerarda, a po przyjściu do mieszkania postanowiła jeszcze upiec ciasto z wykorzystaniem produktu tego producenta i oto przepis.

Składniki:

• około 560g krakersów classic Dr Gerarda

• 300g wiórków kokosowych

• 200g migdałów w płatkach

• 1 litr mleka

• 1 ½ szklanki cukru + 2 łyżki cukru do posypki

• 5 łyżeczek cukru waniliowego

• 375g masła lub margaryny

• 6 płaskich łyżek mąki pszennej

• 6 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej

• 2 łyżki wódki (można pominąć)

• 2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

1. Ugotować budyń. W tym celu odlać trochę mleka (około 3/4 szklanki) i wymieszać je z mąkami, cukrem i 3 łyżeczkami cukru waniliowego. Resztę mleka zagotować. Wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń, ciągle mieszając. Budyń ostudzić.

2. (Masło) margarynę utrzeć mikserem. Dalej miksując dodawać porcjami zimny budyń. Następnie dodać wódkę. Wyłączyć mikser i dodać 200g wiórków kokosowych i 200g migdałów.

3. Na blachę prostokątną o wymiarach 25 x 40cm wyłożyć warstwę krakersów. Na krakersach rozsmarować trochę masy. Postępować tak dalej, aż do wyczerpania składników. Na górze ma być masa budyniowa.