Mój wnuczek Marcinek miał
pierwszą rocznice urodzin. Uroczystość ta odbywała się w sobotę 13
sierpnia u nas w domu. Syn z synową budują w pobliżu domek i tymczasowo
mieszkają z nami. Razem z synową zastanawialiśmy się co upiec i jakie dania
przygotować. Postanowiliśmy zrobić tort sałatkowy. Na gorące danie za piekanka z piersi kurczaka zamiast
tradycyjnych krokietów. Zawsze mam dylemat co wybrać na okolicznościową
impreze. Także dotyczy to ciast. Nasi goście nie przepadają za ciastami z masą.
Dlatego upiekliśmy ciasto orzechowe i sernik. Ja postanowiłam upiec tort. Długo
zastanawiałam się z jakiego przepisu skorzystać. W końcu zdecydowałam się
zrobić torcik malinowy. Sezon na maliny w pełni dlatego świeże malinki będą
smacznym dodatkiem. składniki; biszkopt 4 jajka, pół szklanki cukru, pół
szklanki mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do
pieczenia. Białko ubijać stopniowo dodając cukier i żółtka. Na koniec
delikatnie wsypać wymieszane mąki z proszkiem. Składniki połączyć łyżką. Piec w
temperaturze 180 stopni około 30 minut.
Masa serowa
1kg sera homogenizowanego , 5 łyżeczek żelatyny, 25 dag serka
masckarpone. Żelatynę rozpuścić w pół szklanki gorącej wody. Wszystko razem
wymieszać.
1 litr malin, 3 galaretki malinowe. Malinki zmiksować wsypać
suche galaretki. Podgrzewać do rozpuszczenia się w malina, ale nie zagotować.
Potrzebne mi będą biszkopty morelowe, krakersy, listki deserowe produkcji Dr.
Gerarda. Przeważnie zaopatruję się słodyczami od tego producenta i często
używam jako dodatki do różnych wypieków.
Złożenie tortu. Na biszkopt położyć połowę sera, poukładać
krakersy, rozłożyć tężejący mus malinowy, rozłożyć biszkopty. Na biszkopty
wyłożyć drugą część serka i udekorować listkami deserowymi. Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz