Takie małe co nieco, lekkie ciasto z orzeźwiającą i mocno pachnącą pomarańczą oraz czekoladą.
Dla dorosłych z gorzką czekoladą zawierającą dużo magnezu, a dla dzieci z mleczną czekoladą, którą dzieci uwielbiają.
Składniki ciasta.
25 dkg ciasteczek listki deserowe dr Gerarda
50 ml oleju rzepakowego
szczypta soli
1 żółtko
2 łyżki kwaśnej śmietany
Masa pomarańczowa
5 pomarańczy
około szklanki cukru
5 ziaren kardamonu
Masa czekoladowa
200 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
100 ml śmietanki 30%
Ciastka deserowe listki dr Gerarda drobniutko kruszymy wszystkie składniki na ciasto mieszamy, a potem na stolnicy ugniatamy na jednolitą masę Dokładnie wylepiamy nim formę do tarty o średnicy 26 cm
Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia na wierzch wsypujemy groch czy fasolę aby obciążyć i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.C. na 15 min.
Następnie ciasto wyjmujemy, zdejmujemy papier z obciążeniem i ponownie wkładamy do piekarnika na kolejne 10 min. aby się dopiekło i zrumieniło.
Z pomarańczy ścieramy skórki. miąższ dzielimy na małe kawałeczki mieszamy z 3/4 szkl. cukru, otartą skórką i smażymy w garnku około 40 min. Dodajemy utarty kardamon. Studzimy
Czekoladę topimy i mieszamy ze śmietaną. Na zimnej tarcie wykładamy krem pomarańczowy, czekoladę i wstawiamy do lodówki.
Uważam, że ciasto jest tak dobre, że długo nie będziecie musieli trzymać w lodówce, bo szybko zniknie
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz