Ulubione ciastka dzieci

Mini murzynki z truskawkami i czekoladą

Składniki na 12 dużych sztuk:

• 200 g mąki pszennej
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g drobnego cukru do wypieków
• 60 g kakao
• 135 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 2 jajka
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 80 ml jogurtu naturalnego lub greckiego
• 125 ml mleka

Dodatkowo:

• 200 g truskawek, odszypułkowanych, podzielonych na ćwiartki 
• 50 g posiekanej gorzkiej czekolady lub chocolate chips, do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao - wymieszać, przesiać, odłożyć.

Do naczynia wbić jajka, dodać cukier, wanilię, jogurt, mleko i olej. Wymieszać przy pomocy rózgi kuchennej do połączenia. Dodać przesiane suche składniki i wymieszać do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami. Rozdzielić pomiędzy nie ciasto. Do każdej babeczki wcisnąć pokrojone truskawki, następnie wszystkie posypać posiekaną czekoladą lub chocolate chips.

Piec w temperaturze 175ºC, bez termoobiegu (jesli to możliwe) przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Smacznego :-).

Polecam również wszystkie rodzaje ciasteczek dr. Gerarda