KREMISIE DR GERARDA to Ulubione ciastka dzieci mojej siostry.
Przepadają za tymi wyrobami. Kiedy do nas przychodzą, zawsze o nie pytają. Zazwyczaj
mamy ich duże zapasy, ponieważ sami bardzo je lubimy. Ostatnio jednak nie było
ich w sklepie, więc trzeba było wymyśleć coś zastępczego. Wiedziałam, że
KREMISIE DR GERARDA są dla Ani i Krzysia niezastąpione, ale przecież musiałam
poczęstować czymś moich małych gości. Upiekłam zatem dla nich
PTYSIE Z WINOGRONAMI.
Czas przygotowania około 70 minut.
Składniki :: szklaka wody, 12 dag masła lub margaryny,
szklanka mąki, 4 duże jajka.
Na krem : 500 ml mleka, 3 łyżki cukru, łyżka cukru
waniliowego, budyń waniliowy w proszku, 10 dag masła oraz po jednej kiści
zielonych i ciemnych winogron, cukier puder do posypania.
Sposób wykonania – W rondlu z grubym dnem zagotować wodę z
masłem lub margaryną. Do gotującej się wody wsypywać mąkę energicznie
mieszając. Gdy ciasto stanie się szkliste i zacznie odchodzić od ścianek
rondla, należy zestawić je z ognia i odstawić do przestudzenia. Ostudzone
ciasto zmiksować z jajkami na gładko. Ciasto przełożyć do worka cukierniczego z
ozdobną końcówką. Na natłuszczoną blachę wyciskać porcje ciasta zachowując
spore odległości ( ciasto mocno rośnie w trakcie pieczenia ). Piec w piekarniku
nagrzanym do temperatury 200C około 20 – 30 minut, aż będą złociste. Po
wystudzeniu przekroić je na pół. Przygotować krem budyniowy. Ugotować gęsty
budyń na mleku z cukrem i cukrem waniliowym. Przestudzić mieszając. Do
miękkiego masła dodawać partiami budyń i miksować na puszysty krem. Dolne
części ptysiów napełnić kremem budyniowym. Wokół obwodu układać umyte i osuszone winogrona. Przykryć odciętymi
„czapeczkami” i oprószyć cukrem pudrem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz