Dzisiaj zabrałam się za przygotowywanie różnych pyszności, które zagoszczą w niedzielę na urodzinach mojej siostry. Jednym z takich przysmaków będzie ciasto z kremową masą i z delikatnym malinowym musem na kruchych listkach deserowych DR Gerarda, a całość polana czekoladą i udekorowana malinami i Witaminkami. Macie ochotę wypróbować? Oto potrzebne składniki:
Spód
-140 g masła
-kruche listki deserowe od DR Gerard 270 g
Masa serowo-jogurtowa
-500 g twarogu
-400 ml jogurtu greckiego
-500 ml mleka skondensowanego
-2 cukry wanilinowe
-150 g cukru
-3 łyżki soku z cytryny
-8 łyżeczek żelatyny
Mus malinowy
-300 g malin
-500 ml śmietany 36%
-3 łyżeczki żelatyny
-¾ szklanki cukru pudru
Dodatkowo
-200 g czekolady białej
-5 łyżek mleka
-maliny do dekoracji
-Witaminki truskawka od DR Gerard kilkanaście sztuk
Sposób przygotowania: spód: ciastka kruszę, masło rozpuszczam i wlewam do ciastek, mieszam. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładam papierem do pieczenia, wykładam pokruszone ciastka, wyrównuję, wstawiam do lodówki. Masa: twaróg, mleko, cukier i cukry wanilinowe miksuję do momentu, aż powstanie gęsta, puszysta masa, następnie dodaję jogurt i krótko miksuję. Żelatynę rozpuszczam w ¾ szklanki wrzącej wody, przestudzoną wlewam do masy serowej cały czas miksując. Gotową masę przelewam do tortownicy i wstawiam do lodówki. Mus: maliny miksuję blenderem, przecieram przez sitko, do musu dodaję połowę cukru i dokładnie mieszam. Schłodzoną śmietanę ubijam z resztą cukru i dodaję do musu. Żelatynę rozpuszczam w ½ szklanki wrzącej wody i przestudzoną wlewam do musu malinowego, cały czas miksując. Mus wylewam na warstwę serową, wyrównuję i ponownie schładzam. Czekoladę łamię, dodaję mleko i rozpuszczam w kąpieli wodnej. Przestudzoną czekoladą polewam wierzch ciasta i dekoruję Witaminkami DR Gerarda (o smaku truskawkowym) i malinami. Mam nadzieję, że ten deser i inne pyszności będą wszystkim smakować.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz