Ciastka kakaowe

Ciasteczka kakaowe

Składniki na 40 ciastek:

• 90 g masła

• 1 jajko

• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii (można pominąć)

• 1 szklanka cukru pudru

• 1 ¼ szklanki mąki

• ¾ szklanki kakao

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej

Masło wkładamy do garnuszka i roztapiamy, odstawiamy do wystudzenia. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę wkładamy do miski i mieszamy.
Do masła dodajemy cukier, jajko i ekstrakt, mieszamy. Stopniowo dodajemy suche składniki (mąka z dodatkami) i zagniatamy. Ciasto zawijamy folią i odstawiamy do lodówki na 30- 40 minut.
Po tym czasie ciasto wałkujemy na grubość 3 mm i wykrawamy szklanką (o średnicy 6 cm) ciasteczka. Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 170 C i pieczemy przez 8 min.
Upieczone ciastka przekładamy na kratkę lub blat,do całkowitego wystudzenia.
Smacznego !

Polecam również ciastko kakaowe dr. Gerarda.