Kruche ciastka.

Kruche ciastka.

Minął już czas sielanki i muszę się przyznać, że urlop mnie trochę rozleniwił i powrót do szarej rzeczywistości wcale nie był taki łatwy. Do pracy zabierałam się z wielkim ociąganiem trzeba wejść w z powrotem w ten rytm codziennych zajęć. Praca, dom , zakupy. Dzisiaj robiąc zakupy szukałam pewnych produktów do przygotowania przepysznych ciastek z niespodzianką owocową dla moich pociech natknęłam się na dział ze słodyczami jak to w supermarkecie i ja jak zwykle choć sobie obiecywałam koniec ograniczam jedzenie słodkości ale się nie da kupiłam kruche ciastka

dr Gerarda listki deserowe są wspaniałe do porannej kawy. Postanowiłam, że codziennie jeden no może dwa nie więcej. Dzisiaj jednak obiecałam , że upiekę ciastka kruche z niespodzianką. Potrzebujemy:

Dwie niepełne szklanki mąki,

2 dag masła, 2 dag konfitury morelowej,

15 dag galaretki z czerwonej porzeczki,

2 jajka, 4 dag siekanych migdałów,

5 czubatych łyżek cukru,

1 opakowanie cukru waniliowego,

1 łyżka kremówki, 1 łyżka cukru pudru,

2 łyżeczki otartej skórki pomarańczowej,

proszek do pieczenia.

Wykonanie:

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i posiekać z margaryną dodać cukier, jako i skórkę pomarańczową i zagnieść ciasto. Uformować kulę i włożyć na 30 minut do lodówki. Ciasto cienko rozwałkowujemy i wycinamy ciasteczka. W połowie ciastek wycinamy dziurkę. Rozdzielić drugie jajka i ciastka bez dziurek umieszczamy na blasze wyłożonej pergaminem i ich brzegi wysmarować białkiem. Przykrywamy ciastkami z dziurką posypać posiekanymi migdałami. Pieczemy przez 15 minut. Środki ciastek wypełnić podgrzaną konfiturą morelową wymieszana z galaretką. Pychotka pyszne szybkie ciastka. Na lato są rewelacyjne. Ja jednak trzymam się moich deserowych lisków dr Gerarda.