Ciasto z krakersowym kremem.

Ciasto czekoladowe z kremem krakersowym i solonym karmelem

Proponuję ciasto, które jest połączeniem słodkiego ze słonym – idealne!
Wielokrotnie przekonałam się , że takie nietypowe połączenie sprawdzają się znakomicie i robią furorę wśród tych , którzy wielbicielami nietypowych smaków wcale nie są.
 Dziś proponuję  przepis na przepyszne ciasto czekoladowe – mokre , wilgotne , słodkie i niesamowicie mięciutkie przełożone budyniowym kremem krakersowym i oblane słonym karmelem, które miałam okazję jeść ostatnio na przyjęciu u koleżanki.
Już po pierwszym kęsie mamy ochotę na więcej!
A potem jeszcze więcej!

   Potrzecne składniki :
   Na ciasto:
2 szkl mąki
125 ml oleju rzepakowego
2 szt -jaka
 1 szkl cukru
1 szkl mleka
 1 łyżeczka prosku do pieczenia
2 łyżki kaka
  Na krem :
 400 ml mleka
125 ml oleju rzepakowego
 2 szt jajka
 2 czubate łyżki mąki pszennej
* mąka ziemniaczana – 3 czubate łyżki
0,5 szkl cukru
 1 op cukru waniliowego
200 g   Krakersy Clasik -Dr Gerarda
   Na słony karmel:
 150 g masła
 0,5 szkl. brązowego cukru
 0,5 szkl. cukru drobnego
100 ml miodu prawdziwego
250 ml śmietany 30%
1 łyżeczka soli gruboziarnistej
1 łyżeczka olejku do ciast waniliowy

               SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
    CIASTO:
Jajka ucieramy z cukrem na puszysta masę.
Partiami dodajemy olej rzepakowy , cały czas miksując.
Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakaem , a następnie mleko.
Ciasto wylewamy na tortownicę ( 20cm ) posmarowaną olejem i obsypana bułką tartą.
Pieczemy ok. 40 min. w 180C , studzimy , rozcinamy na 3 blaty.
        KREM :
250 ml mleka gotujemy z cukrami , po chwili dodając olej.
Jajka miksujemy z resztą mleka , mąką ziemniaczaną i mąką pszenną.
Dodajemy do gorącego mleka zagotowanego z olejem cały czas energicznie mieszając , aż powstanie gęsty , kremowy budyń.
Krem lekko studzimy , a następnie dodajemy do niego drobno posiekane lub zmiksowane krakersy Clasik -Dr Gerarda i dokładnie mieszamy.
CAŁOŚĆ:
Na spód tortownicy kładziemy 1 blat , wyciągamy połowę kremu.
Przykrywamy drugim blatem , lekko dociskamy i wylewamy resztę kremu.
Przykrywamy ostatnim , dociskamy i wkładamy do lodówki na ok. godzinę.
W tym czasie przygotowujemy solony karmel.
SOLONY KARMEL :
Masło , obydwa cukry i miód podgrzewamy i gotujemy ok. 4-5 minut.
Dodajemy śmietanę i sól , gotujemy minutę.
Dodajemy olejek do ciast waniliowy i gotujemy jeszcze 2 minuty , dokładnie mieszamy.
CAŁOŚĆ:
Słonym karmelem obficie polewamy czekoladowe ciasto i posypujemy pokruszonymi krakersami.
   Życzę smacznego!