Ciastka z oryginalnym nadzieniem.

Ciastka z oryginalnym nadzieniem.

Niedawno na naszym rynku pojawiły się oryginalne ciastka dr Gerarda z nadzieniem agrestowym. Jest to wyśmienite ciasteczko agrestowe na upalne dni. Lekkie orzeźwiające każdy może je z ochotą skosztuje. Ja uwielbiam rozmaite nowości cukiernicze. Często także korzystam z różnych stron kulinarnych i próbuję tam swoich sił. Fajną stronę można znaleźć na stronie słodyczy dr Gerarda nazywa się DESEROTEKA tam znajdziemy przepisy na różne okazje. Dzisiaj chcę się podzielić ze smacznym przepisem na ciastka z orginalnym nadzieniem:

potrzebujemy:

4 jajka,

12,5 dag cukru czyli 8 łyżek,

4 łyżki gorącej wody,

5 dag mąki to jest 5 łyżek,

7,5 dag mąki ziemniaczanej,

2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa:

opakowanie surowego marcepanu 250 gram,

dwa kiliszki wiśniówki,

pół szklanki czerwonej konfitury,

jedno jabłko,

12,5 dag cukru czyli pół szklanki cukru pudru,

kilka kropel soku z cytryny,

polewa czekoladowa,

kandyzowane owoce.

Wykonanie:

mąk przesiać z proszkiem do pieczenia, a z białek ubić sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem na jednolitą masę. Do tego dodać mąkę oraz mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.

Ciasto rozsmarować na wyłożonej blaszce pergaminem i piec około piętnaście minut. Gdy ciasto wystygnie pokroić je trzy paski jednakowej wielkości.

Pierwszy pasek posmarować z przygotowanej masy z wiśniówki i marcepanu. Przykryć drugim paskiem posmarowanym konfiturą owocową, przykryć trzecfim paskiem. Na koniec pokroić w trzy centymetrową kostkę.

Białko utrzeć z cukrem pudrem na gęstą masę i dodać wiśniówki z kilkoma kroplami soku z cytryny. Przygotowanym lukrem posmarować część ciastek a resztę ciastek czekoladą. Udekorować kandyzowanymi owocami. Pyszności polecam.