Wczoraj koleżanka poprosiła mnie, abym poleciła jej jakieś Ciastka
z oryginalnym nadzieniem. Bez zastanowienia zaproponowałam CIASTECZKA KOKOSOWE
Z POLEWĄ OD DR GERARDA. One są rewelacyjne, u nas w domu wszyscy je lubimy.
Kasi też bardzo zasmakowały, nawet moje domowe wypieki nie miały z nimi szans.
Chociaż upiekłam wczoraj naprawdę pyszne
PIANKOWE
KOSTKI KAJMAKOWE.
Składniki
: 100 g masła, 200 g herbatników maślanych, 100 g wiórków kokosowych, 125 ml
plus 9 łyżek słodzonego mleka skondensowanego, 350 g cukierków typu toffi, albo
krówek, 300 g pianek waniliowych.
Sposób
wykonania – W rondelku stopić masło i odstawić, aby lekko przestygło.
Herbatniki pokruszyć na drobno w malakserze. Następnie okruszki wymieszać z
wiórkami kokosowymi oraz roztopionym masłem. Dolać jeszcze 125 ml mleka
skondensowanego i dobrze wszystko wymieszać. Przygotowaną masą wylepić spód
brytfanki, docisnąć i mocno schłodzić, wstawiając do lodówki co najmniej na
godzinę. W drugim garnku podgrzać pozostałą część mleka skondensowanego. Dodać
cukierki, cały czas mieszać i podgrzewać do momentu, aż cukierki całkowicie się
stopią. Powinna powstać gładka masa kajmakowa. Odstawić garnek z ognia, ale co
jakiś czas masę przemieszać, aby całkowicie nie stężała. Pianki waniliowe pokroić
na równe kawałeczki. Brytfankę ze spodem z herbatników wyjąć z lodówki. Gładko
rozsmarować na nim połowę masy z cukierków toffi. Od razu posypać ją
kawałeczkami pianek. Wierzch gotowego ciasta polać resztą masy kajmakowej.
Wstawić placek do lodówki na co najmniej 30 minut. Przed podaniem pokroić go na
kwadraciki równej wielkości. Czas przygotowania jedna godzina.
Dobra
rada – Jeśli lubimy orzechy nerkowca można oblać je karmelem i ułożyć na
cieście lub drobno posiekać i posypać nimi karmel.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz