Dzień
dobry mamy poniedziałek, kolejny weekend za nami. Dobra nowina, lato wróciło. Deszcz
i chłód odszedł, można grillować. Wczorajsze popołudnie spędziliśmy u rodziny
nad jeziorem. Spakowaliśmy dzieci, piłki, ręczniki i w drogę. Zaraz po wyjechaniu
z parkingu nasze pociechy zgłodniały. Pół godziny wcześniej był obiad, ale w
podróży przemiana materii przyśpiesza. Plecak z jedzeniem miałem pod ręką,
rozdzieliłem andruty kokosowe „dr Gerard” i chociaż przez kilka minut było
cicho. Droga zajęła trzydzieści minut, na miejscu już czekała bratowa z
dziećmi. Kawa była już nasypana do filiżanek a ciasteczka z nadzieniem
owocowym, jeszcze parowały. Świeże dopiero pieczone. Hania uważa, że takie
ciastka są najlepsze na upalne dni. Nie za słodkie i bez ciężkiej masy. Dzieci już
najedzone wolały zarzucić wędkę i patrzeć na spławik i od czasu do czasu
przegryźć „Maślany listek”. Dorośli usiedli na kocyku tak aby widzieć swoje
pociechy i mogliśmy rozmawiać i śmiać się przegryzając pyszne ciastka. Przyznam
się, że wzięliśmy przepis na nie i planujemy spróbować samemu zrobić. Oto przepis:
Kruche kopertki
rabarbarowe.
Ciasto:
- 50 dukru
- 30 dag masła
- Szczypta soli
- Ok. 125 ml wodyag mąki
- 10 dag c
- 1 kg rabarbaru
- 10 dag cukru
- Laska wanilii
- 4 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej.
Dodatkowo
cukier puder.
Przygotowanie:
Laskę wanilii
przekrój wzdłuż na pół, ostrzem noża wyskrob ziarenka. Mąkę przesiej na
stolnicę. Wsyp cukier i szczyptę soli. Dołóż zimne masło pokrojone w kostkę,
posiekaj. Dolewaj jak najzimniejszą wodę, zagnieć ciasto. Owiń w folię i włóż
do lodówki na 30 min.
Z
łodyg rabarbaru odetnij resztę liści. Łodygi umyj, obierz z włókien, pokrój na
małe kawałki, zasyp cukrem i mąką ziemniaczaną. Dołóż ziarenka wanilii,
wymieszaj. Ciasto rozwałkuj na grubość pół centymetra, pokrój na kwadraty o
boku 8 cm. Na środku ułóż owoce i uformuj kopertki. Włóż do piekarnika o temp.
190 stopni. Piecz do zarumienienia. Po wyjęciu można udekorować cukrem pudrem
lub polać lukrem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz