Biszkopt
-8 jajek
-8 łyżek cukru pudru
-1 szklanka mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-cukier wanilinowy
Warstwa borówkowa
-1 litrowy słoik borówek
-3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
-cukier do smaku
-około ½ szklanki wody do rozpuszczenia mąki
Warstwa kokosowa
-500 g serka mascarpone
-1 szklanki śmietany 36%
-300 g czekolady białej albo ulubionej
-3 śmietany w proszku
-100 g wiórek kokosowych
-1 szklanka mleka
Nasączenie
-4 łyżki przegotowanej, wystudzonej wody
-6 łyżek likieru kokosowego (wodę mieszam z likierem)
-andruty kokosowe od Dr Gerard opakowanie
-andruty czekoladowe od Dr Gerard kilka sztuk
Sposób przygotowania: jajka ubijam z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puch, mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia, dodaję do ubitych jajek, delikatnie mieszam, wlewam do tortownicy o średnicy 28 cm, piekę około 30 minut w temperaturze 175 stopni, po upieczeniu studzę i kroję na dwie części. Borówki oczyszczam, zostawiam na sicie do obeschnięcia, połowę borówek rozgniatam widelcem, drugą połowę pozostawiam w całości, borówki gotuję. Do gotujących wlewam mąkę wymieszaną z wodą, gotuję kilka minut i odstawiam. Do mleka wsypuję kokos, gotuję, aż kokos wchłonie mleko, co jakiś czas mieszając, do gorącego kokosu dodaję połamaną czekoladę, rozpuszczam i studzę. Serek mascarpone mieszam z kokosem, miksując dodaję śmietanę w proszku i chwilkę wszystko razem miksuję. Śmietanę kremówkę ubijam z resztą śmietany w proszku, dodaję do serka i delikatnie mieszam. Masę odstawiam do lekkiego stężenia. Na nasączony biszkopt wykładam połowę borówek, na borówkach układam andruty kokosowe Dr Gerarda i wykładam połowę masy kokosowej, przykrywam biszkoptem, nasączam, wykładam resztę borówek i resztę masy kokosowej, posypuję pokruszonymi andrutami czekoladowymi od Dr Gerarda i wstawiam do lodówki na kilka godzin. Ciasto było pyszne, a do przygotowania polecam moje ulubione andruty od Dr Gerarda. Życzę smacznego!
Sposób przygotowania: jajka ubijam z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puch, mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia, dodaję do ubitych jajek, delikatnie mieszam, wlewam do tortownicy o średnicy 28 cm, piekę około 30 minut w temperaturze 175 stopni, po upieczeniu studzę i kroję na dwie części. Borówki oczyszczam, zostawiam na sicie do obeschnięcia, połowę borówek rozgniatam widelcem, drugą połowę pozostawiam w całości, borówki gotuję. Do gotujących wlewam mąkę wymieszaną z wodą, gotuję kilka minut i odstawiam. Do mleka wsypuję kokos, gotuję, aż kokos wchłonie mleko, co jakiś czas mieszając, do gorącego kokosu dodaję połamaną czekoladę, rozpuszczam i studzę. Serek mascarpone mieszam z kokosem, miksując dodaję śmietanę w proszku i chwilkę wszystko razem miksuję. Śmietanę kremówkę ubijam z resztą śmietany w proszku, dodaję do serka i delikatnie mieszam. Masę odstawiam do lekkiego stężenia. Na nasączony biszkopt wykładam połowę borówek, na borówkach układam andruty kokosowe Dr Gerarda i wykładam połowę masy kokosowej, przykrywam biszkoptem, nasączam, wykładam resztę borówek i resztę masy kokosowej, posypuję pokruszonymi andrutami czekoladowymi od Dr Gerarda i wstawiam do lodówki na kilka godzin. Ciasto było pyszne, a do przygotowania polecam moje ulubione andruty od Dr Gerarda. Życzę smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz