Moja rodzina uwielbia ciasta, w których jest bardzo dużo różnych bakalii. Ciasta z bakaliami kojarzą mi się zawsze, że są to takie wykwintne ciasta, które podaje się na jakieś szczególne okazję. Taką też specjalną okazją był roczek naszej kochanej wnusi. Bardzo dawno temu robiłam to ciasto. Córce przypomniał się ten przepis, więc postanowiłyśmy zrobić to ciasto, które dzisiaj chcę państwu polecić, a jednocześnie przypomnieć sobie też ten przepis. Będąc w sklepie właśnie znalazłam moje ulubione kruche ciastka listki deserowe Dr Gerarda, które najbardziej będą się nadawały do naszego ciasta, więc tym bardziej się zdecydowałam, żeby ich użyć, aby wszystkim smakowało.
Składniki ciasta
-6 jajek i 2 białka-25 dkg cukru pudru-10 dkg orzechów mielonych w tym trochę posiekanych-10 dkg kokosu-5 dkg rodzynek-łyżka kakao-łyżka proszku do pieczenia.
Masa
-puszka brzoskwiń -2 budynie śmietankowe -2 żółtka -2 łyżki cukru -2 galaretki kostka masła lub margaryny, poza tym moje ulubione kruche ciastka Dr Gerarda, oraz wódka do zamaczania ciastek.
Przygotowanie.
Galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.
1. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do ubitej piany powoli dodajemy cukier i żółtka i cały czas ubijamy.Do piany dodajemy zmieszane bakalie, kakao, oraz proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy.
Pieczemy ciasto.
2. Brzoskwinie kroimy w paski, sok z cukrem gotujemy. Budynie rozpuszczamy w 1/2 szklanki wody dodajemy 2 żółtka i mieszamy, wlewamy do soku i zagotowujemy cały czas mieszając.
3. Masło ucieramy na puch, stopniowo do utartego masła dodajemy po łyżce zimnego budyniu.
Na wystudzone ciasto wykładamy połowę masy. Kruche ciastka listki deserowe Dr Gerarda nasączamy wódką i układamy na wierzchu ciasta, następnie wykładamy drugą połowę masy.
Na masę układamy paski brzoskwiń i zalewamy wcześniej rozpuszczonymi galaretkami, które zaczynają już gęstnieć, na koniec wstawiamy ciasto do lodówki lub do zimnego pomieszczenia, aby galaretka dokładnie zastygła. Uwielbiam wszelkiego rodzaju wypieki, a szczególnie te, w których można użyć moich ulubionych kruchych listków deserowych, od Dr Gerarda Życzę smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz