W piątek spotykamy się z koleżankami ze studiów na
pogaduchach. Impreza odbędzie się tradycyjnie u mnie w ogrodzie. Co roku w
lipcu umawiamy się na takie spotkanie. Każda z nas przygotowuje coś do
jedzenia. Zwykle stół zastawiony mamy po brzegi. Niczego na nim nie brakuje.
Mamy dosłownie wszystko, czego dusza zapragnie: dania na ciepło, zimne
przekąski, potrawy z grilla, sałatki, najróżniejsze owoce, ciasta i mnóstwo
słodyczy, zazwyczaj takich do chrupania. Największym zainteresowaniem cieszą
się zawsze KRUCHE BALETKI DR GERARDA. To Moje ulubione kruche ciastka. Ich
nigdy nie może zabraknąć. Dla mnie one są wyjątkowe. Moja mama czasami piecze
na to nasze spotkanie
CIASTKA OWSIANE Z
ŻURAWINĄ.
Czas przygotowania 35 minut.
Składniki 150 g masła, po 80 g cukru brązowego i białego,
jajko, łyżeczka esencji waniliowej, 250 g mąki, 100 g płatków owsianych, 100 g
suszonej żurawiny, ½ opakowania cukru waniliowego, szczypta soli.
Sposób wykonania –Żurawinę i płatki owsiane namaczamy w
ciepłej wodzie przez 10 do 15 minut, a następnie dobrze odciskamy nadmiar wody.
Masło ucieramy z cukrem brązowym, białym i waniliowym na puszystą, gładką masę.
Dodajemy przesianą mąkę, szczyptę soli, esencję waniliową, jajko i mieszamy. Na
koniec wsypujemy żurawinę i płatki owsiane, krótko mieszamy, żeby składniki się
połączyły. Na wyłożone papierem do pieczenia blachy nakładamy łyżką porcje
ciasta. Formujemy w małe, okrągłe ciasteczka i przygniatamy, aby były płaskie.
Nie przejmujemy się, że mają niezbyt regularne kształty, gdyż właśnie w tym
tkwi ich urok. Pieczemy około 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury
200 C. Ciastka studzimy w piekarniku przy otwartych drzwiczkach i przekładamy
do pudełka, aby nie stwardniały.
Przyznam, że nawet dobre są te ciastka, jednak KRUCHE
BALETKI DR GERARDA są dla mnie po prostu niezastąpione.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz