Najsmaczniejsze ciasto

W zeszłym tygodniu w mojej miejscowości odbył się konkurs na najsmaczniejsze ciasto. Sąsiadka przygotowała ciasto z masą truskawkową, herbatnikami i kremem, a wierzch udekorowała ciasteczkami kokosowymi. Dla wszystkich, którzy mają ochotę wypróbować ten przepis potrzebne będą składniki takie jak:

Biszkopt
-5 jajek
-5 łyżek cukru
-4 łyżki mąki
-2 łyżki kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżka oleju

Masa truskawkowa
-500 g truskawek (mogą być mrożone)
-¼ szklanki wody
-1 galaretka truskawkowa
-1 budyń waniliowy
-3 łyżki cukru
-herbatniki o smaku morelowym od DR Gerard 2 opakowania

Krem budyniowo– serowy
-500 ml mleka
-1 serek naturalny
-150 g masła
-1 budyń truskawkowy
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-6 łyżek cukru pudru

Dodatkowo
-ciasteczka kokosowe z polewą od  DR Gerard kilka sztuk

Sposób przygotowania: biszkopt: białka ubijam na sztywno, pod koniec wsypuję cukier i miksuję do jego całkowitego rozpuszczenia. Następnie zmniejszam obroty miksera i dodaję po jednym żółtku i olej. Mąkę przesiewam z proszkiem i kakao, a następnie mieszam łyżką z ubitą masą jajeczną. Przelewam na blaszkę (25/40 cm) i piekę około 20 minut w 180 stopniach. Upieczone ciasto pozostawiam do wystudzenia. Masa truskawkowa: truskawki rozgniatam i gotuję z wodą i cukrem. Następnie dodaję galaretkę w proszku i dokładnie mieszam aby się rozpuściła. Budyń mieszam w ½ szklanki wody i wlewam do gotujących się truskawek, gotuję cały czas mieszając. Gorącą masę wylewam na biszkopt i układam herbatniki o smaku morelowym DR Gerarda. Krem budyniowo – serowy: budyń gotuję na mleku z dodatkiem mąki ziemniaczanej. Studzę. Masło ucieram z cukrem pudrem na puszystą masę, dodaję stopniowo zimny budyń oraz ser. Masę dokładnie miksuję do uzyskania jednolitej i gładkiej konsystencji. (w razie potrzeby dodaję cukier do smaku). Przekładam na herbatniki. Dekoruję pokruszonymi ciasteczkami kokosowymi z polewą od DR Gerarda. Moim zdaniem to ciasto było najsmaczniejsze, a do jego przygotowania polecam przepyszne herbatniki i ciasteczka od DR Gerarda. Życzę smacznego!