Ciastka z galaretką

Witam. Dziś rano otworzyłam oczy i zobaczyłam na poduszce mojego męża paczuszkę przewiązaną czerwoną kokardą. Były to biszkopty morelowo śmietankowe mojej ulubionej firmy ,,Dr Gerard”. Uśmiechnęłam się do siebie. Miło było witać tak nowy dzień. Wyskoczyłam z łóżka i postanowiłam przygotować dla męża pyszny obiad. I upiec jego ulubione ciastka z galaretką. Oto przepis. Może się komuś przyda. Na ciasto potrzebować będziemy: 1/2 kg pszennej mąki,20 dag prawdziwego masła,1 szklanka cukru,1 czubata łyżeczka soli,3 żółtka,1 białko,1 galaretka o dowolnym smaku. Dwie foremki tego samego kształtu, ale o różnych wymiarach. Robimy to tak: mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier, aromat, sól i masło. Siekamy, aż masło będzie w małych kawałeczkach. Dodajemy żółtka i zagniatamy zwarte ciasto. Wyrabiamy przez kilka minut, aż będzie gładkie i jednolite. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 3-4 mm, starając się jak najmniej podsypywać mąką. Okrawki ponownie zagniatamy i powtarzamy czynność. Wykrawujemy foremkami ciasteczka. W większych ciasteczkach wycinamy środek mniejszą foremką. Brzegi ciasteczek smarujemy białkiem i sklejamy ze sobą parami całe ciasteczka i ciasteczka z otworem. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia .Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy ciasteczka 12-15 minut, aż będą lekko żółte na brzegach. Wyjmujemy i studzimy na kratce. Wstawiamy do lodówki. Przed pieczeniem następnej porcji, pozwólmy, by blacha się ochłodziła .Galaretkę rozpuszczamy w połowie wody podanej przez producenta. Odstawiamy w chłodne miejsce. Kiedy będzie wyraźnie gęsta, nalewajmy jej porcje do wnętrza ciasteczek. Odstaw do całkowitego stężenia galaretki. Gotowe ciasteczka możemy posypać cukrem pudrem.i cała niespodzianka gotowa. A ja mogłam zajadać się pysznymi biszkoptami firmy ,,Dr Gerard”. Pozdrawiam.