Słodycz z czekoladą

 

      Pomysł na tę słodycz podsunęła mi moja ciocia. Ona uwielbia eksperymentować z ciastami. Jest to ciasto drożdżowe z czekoladą. Zwykłe z owocami - robimy często. Ale kakaowe lub czekoladowe? Postanowiłam upiec je z wiśniami. Ciasto jest kakaowe z drobinkami czekolady i z dużą ilością owoców. Podczas pieczenia po domu rozchodzi się piękny zapach słodyczy czekoladowej i wiśni. Z najlepszą czekoladą od Dr Gerarda i cudowną kruszonką pod słońcem.

Składniki na ciasto
-500 g mąki pszennej
-szczypta soli
-2 łyżki kakao
-130 g cukru
-40 g świeżych drożdży
-2 jajka
-100 g masła, roztopionego i przestudzonego
-310 ml mleka
-100 g gorzkiej czekolady
-100 g ciasteczek wiśniowych
-800 g wiśni, wydrylowanych i przepołowionych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do większego naczynia przesiać mąkę, kakao i sól. Dodać cukier i rozczyn  drożdży.Dodać roztrzepane jajka, masło i mleko.Wymieszać do połączenia, następnie wyrobić, do uzyskania gładkiego i miękkiego ciasta. Pod sam koniec wyrobienia ciasta dodać do niego posiekaną drobno czekoladę i drobno pokruszone ciasteczka wiśniowe Dr Gerarda. Uformować z ciasta kulę, oprószyć mąką, przykryć lnianym ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu przez ok.60-90 minut.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić, rozwałkować, lekko posypać mąką i wyłożyć na dno formy. Na ciasto wyłożyć wiśnie rozcięciami ku górze. Odstawić do wyrośnięcia pod przykryciem, w ciepłym miejscu. Przed samym pieczeniem posypać kruszonką.

Czekoladowa kruszonka
-150 g masła miękkiego
-150 g cukru
-3 łyżki cukru demerera
-110 g mąki pszennej
-2 łyżki kakao
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu. Wyrobić między palcami kruszonkę. W razie konieczności dodać 1-2 łyżki mąki pszennej.
                                                 Smacznego!