Moje siostry bardzo lubią ciastka z galaretką. DR GERARD w
swojej ofercie ma naprawdę duży wybór takich ciastek. Beata i Ewa zaopatrują
się w nie praktycznie w każdą sobotę. W domu nie może ich zabraknąć. W
przeciwnym razie dziewczyny są niezadowolone. Mama stara się wtedy im jakoś ten brak
zrekompensować. Niestety zwykle się jej to nie udaje, ponieważ moje siostry
twierdzą, że DR GERARD jest niezastąpiony. Jedynie czasem zdarzy się im
zaakceptować
MANDARYNKOWIEC.
Składniki :
Na ciasto : 125 ml mleka, 7 dag czekolady deserowej, ½
szklanki kakao, szklanka mąki, 2/3 szklanki cukru, jajko, 70 ml oleju, 125
kwaśnej śmietany, 18 %, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody
oczyszczonej, mus czekoladowy.
Składniki na mus czekoladowy : 300 ml śmietanki kremówki 36 %,
10 dag czekolady deserowej, łyżka cukru pudru, 3 łyżeczki żelatyny.
Składniki na wierzch ciasta : 4 mandarynki, opakowanie
galaretki pomarańczowej.
Sposób przygotowania : Mleko zagotować, zdjąć z ognia.
Wrzucić do niego połamaną czekoladę i mieszać, aż się rozpuści. Zostawić do
wystygnięcia. Jajko utrzeć z cukrem na białą masę. Ucierając dolać olej,
śmietanę i mleko z czekoladą. Mąkę połączyć z kakao, sodą, proszkiem do
pieczenia. Przesiać i wymieszać z masą. Wlać ciasto do foremki wyłożonej
pergaminem. Piec w temperaturze 170 C około pół godziny, ostudzić. Czekoladę
rozpuścić w kąpieli wodnej. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić w
kilku łyżkach wrzątku. Ubitą kremówkę wymieszać z czekoladą i żelatyną. Mus
rozprowadzić w cieście .Galaretkę rozpuścić w 300 ml wrzątku. Mandarynki obrać,
pokroić w plastry. Ułożyć je na musie i zalać tężejącą galaretką. Odstawić do
stężenia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz