Mój starszy brat jest cukiernikiem. To nie tylko jego zawód,
ale także pasja. Trzeba przyznać, że doskonale się odnajduje w tej roli. Mamy z
nim dobrze,, ponieważ kilka razy w tygodniu piecze różne pyszności. Najlepiej
wychodzą mu
DOMOWE ROGALIKI.
Składniki;
Ciasto : dwie
szklanki mąki krupczatki, tyle samo mąki pszennej, ½ szklanki drobnego (lub
zmielonego cukru), 2 żółtka, jedna kostka masła, ¼ litra kwaśnej śmietany (18 %
), 2 – 3 łyżeczki cukru waniliowego, sól, 5 dag drożdży.
Nadzienie : słoik powideł, bądź marmolady albo owoców z
konfitur.
3 – 4 łyżki cukru,
jedno jajko.
Przygotowanie ; Pokruszyć drożdże, rozrobić w śmietanie z dodatkiem jednej
łyżeczki cukru. Następnie odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Na stolnicę
wysypać cukier waniliowy, pozostałą część cukru, przesiane przez sito mąki oraz
sól. Posiekać nożem ze schłodzonym masłem. Po środku składników w utworzone zagłębienie
wlać drożdże i żółtka. Kolejno zagnieść ciasto. Odstawić na 30 minut lub jedną
godzinę. Cienką porcję ciasta rozwałkować na kształt koła. Podzielić je na 8
trójkącików. Na szerszy koniec każdego z nich wykładać nieco nadzienia. Jak
roladki zawijać ku cienkiemu końcowi. Rogi zaginać ku sobie, formować mały
rogalik. Przełożone na lnianą ściereczkę bądź talerz rogaliki posmarować z
wierzchu zmąconym jajkiem oraz posypać cukrem. Piec na złoty kolor w piekarniku
nagrzanym do temperatury 180 C przez około 15 – 20 minut.
Paweł już nie ma do nas siły, ponieważ tak nam te rogaliki
smakują, że prosimy o nie praktycznie w każdym tygodniu. Ostatnio zrobił nam
psikusa. Nie miał czasu, żeby je upiec więc kupił MINI ROGALIKI DR GERARDA.
Okazały się rewelacyjne. Mój brat już teraz będzie miał spokój
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz