Na karnawał
czekam zawsze przez cały rok, ponieważ w tym okresie obchodzę urodziny. Ten dzień
jest szczególnie wyjątkowy, mój mąż przygotowuje dla mnie przyjęcie. Największą
atrakcją tego wieczoru jest tradycyjnie
TORT ŚMIETANOWY Z BRZOSKWINIAMI.
Składniki : tabliczka gorzkiej czekolady, 200 gram mielonych
orzechów włoskich, czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 3 jajka, 75 gram
masła lub margaryny, 70 gram cukru, 3 łyżki mleka, szczypta soli, puszka
brzoskwiń, 4 łyżeczki żelatyny, 250 ml plus dwie łyżki ajerkoniaku, dwie
torebki cukru waniliowego, 3 pojemniki śmietany kremówki, 120 gram RUREK DR
GERARDA do dekoracji.
Sposób przygotowania: Czekoladę zetrzeć, wymieszać z
orzechami, proszkiem do pieczenia. Jajka rozbić i oddzielić żółtka. Masło utrzeć
z cukrem na puszystą masę i kolejno dodawać do niej żółtka. Dołożyć jeszcze
cukier waniliowy. Następnie wlać mleko i wszystko dobrze wymieszać mikserem.
Białka ubić ze szczyptą soli. Pianę z białek połączyć z ciastem. Tortownicę
wyłożyć pergaminem, na spodzie rozsmarować ciasto. Piec w temperaturze 200 C
przez około 25 minut. Upieczony spód wyjąć z formy i wystudzić. Zimny placek
ponownie ułożyć na dnie formy, brzoskwinie odsączyć. Żelatynę namoczyć w zimnej
wodzie i odstawić by spęczniała. Podgrzać 100 ml ajerkoniaku, rozpuścić w nim
spęczniał ą żelatynę i wymieszać ze 150 ml likieru. Następnie odstawić na 5
minut w chłodne miejsce. Śmietanę ubić na sztywno i wymieszać z tężejącym
ajerkoniakiem. Ciasto posmarować czteroma łyżkami kremu. RURKI DR GERARDA połamać
na kawałki i ustawić je ukośnie wokół brzegu tortownicy. Na kremie ułożyć
połówki owoców i przykryć je resztą kremu. Tort polać dwoma łyżkami ajerkoniaku
i posypać wiórkami czekolady. W wersji mniej kalorycznej bitą śmietanę można
też zastąpić mascarpone wymieszanym z gęstym jogurtem
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz