SZARLOTKA Z KREMEM
BUDYNIOWYM.
Składniki : 900 ml
mleka, 25 dag cukru, dwie torebki budyniu waniliowego, ½ kg winnych jabłek, 6
jajek, szczypta soli, jedna torebka cukru waniliowego, 15 dag mąki pszennej, 5
dag mąki ziemniaczanej, dwie łyżeczki proszku do pieczenia, 40 dag masła, PRYNCYPAŁKI
DR GERARDA, 20 dag gorzkiej czekolady, 5 dag oleju kokosowego, 20 dag śmietany
kremówki.
Sposób przygotowania:
Do kubeczka wlać 100 ml mleka i wymieszać z 10 dag cukru i proszkiem
budyniowym. Pozostałe mleko przelać do rondelka i zagotować. Na gotujące się
wlać rozdrobniony budyń i gotować minutę, stale mieszając, aż masa zacznie
gęstnieć. Budyń przelać do miseczki, przykryć kawałkiem folii spożywczej, nie
zrobi się na nim kożuch i odstawić do wystudzenia.
Jabłka na przykład szara reneta, obrać, przekroić,
wyciąć środki z pestkami, a miąższ pokroić w kostkę (można skropić cytryną).
Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. W
czasie ubijania porcjami wsypywać 15 dag cukru, szczyptę soli i cukier
waniliowy. Pianę z białek wymieszać z żółtkami. Dodać obie mąki wymieszane z
proszkiem do pieczenia. Ciasto rozsmarować na spodzie blachy wymiary 32 na 39
cm wyłożonej pergaminem. Posypać kostkami jabłka. Owoce lekko wcisnąć w ciasto.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 C. Piec 30 minut. Odstawić do
wystudzenia.
Masło utrzeć na
puszystą jasnokremową masę. Miksując porcjami dodawać wystudzony budyń. Krem
budyniowy rozsmarować na wystudzonym placku. Ciasto wstawić do lodówki na 3
godziny, żeby krem porządnie stężał. Wyłożyć PRYNCYPAŁKI DR GERARDA. Czekoladę
połamać na kawałeczki, wrzucić do rondelka. Dodać olej kokosowy i śmietanę.
Mieszając podgrzewać na małym płomieniu, aż składniki dobrze się połączą.
Polewę studzić 25 30 minut. Potem posmarować nią wierzch. Ciasto schładzać
jeszcze dwie godziny
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz